Füstház Hőmérő: Mechanikus Termosztát, Hőmérséklet -érzékelő Forró Dohányzáshoz, Hogyan Válasszon Hőmérséklet -érzékelőt

2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 05:42

A füstölt ételek különleges, egyedi ízűek, kellemes aromájúak és aranyszínűek, és a füst feldolgozása miatt meghosszabbodik az eltarthatóságuk. A dohányzás összetett és fáradságos folyamat, amely időt, gondosságot és a hőmérsékleti rendszer megfelelő betartását igényli. A füsthely hőmérséklete közvetlenül befolyásolja a főtt hús vagy hal minőségét, ezért függetlenül attól, hogy melyik módszert alkalmazzák - meleg vagy hideg feldolgozás, hőmérőt kell felszerelni.

Sajátosságok

Ez az eszköz a dohányzókészülék fontos része, és célja a hőmérséklet meghatározása mind a kamrában, mind a feldolgozott termékek belsejében. A legtöbb esetben rozsdamentes acélból készül, mivel ez a legoptimálisabb megoldás, vagy fémötvözetből.

A készülék egy tárcsával és egy mutató nyíllal ellátott érzékelőből vagy egy elektronikus kijelzőből, egy szondából áll (meghatározza a hús belső hőmérsékletét, be van helyezve a termékbe) és egy nagy hőstabilitású kábel, amely hosszú élettartamúvá teszi. Emellett számok helyett állatok is ábrázolhatók, például ha marhahúst főznek, akkor az érzékelőn lévő nyíl a tehén képével szemben áll. A szonda legelfogadhatóbb és legkényelmesebb hossza 6-15 cm. A mérési skála eltérő, és 0 ° C és 350 ° C között változhat. Az elektronikus modellek beépített hangjelző funkcióval rendelkeznek, amely értesíti a dohányzási folyamat végéről.

A tapasztalt dohányosok által kedvelt leggyakrabban használt mérőeszköz a kerek mérőórával, tárcsával és forgó kézzel ellátott hőmérő.

A hőmérőknek két fő típusa van:

• mechanikai;
• elektronikus (digitális).

A mechanikus hőmérőket a következő altípusokra osztják:

• mechanikus vagy automatikus érzékelővel;
• elektronikus kijelzővel vagy hagyományos mérleggel;
• szabványos tárcsákkal vagy állatokkal.

Fajták

Tekintsük a készülékek fő típusait.

Hideg és meleg dohányzáshoz

• rozsdamentes acélból és üvegből készült;
• jelzési tartomány - 0 ° С -150 ° С;
• a szonda hossza és átmérője - 50 mm, illetve 6 mm;
• skála átmérője - 57 mm;
• súlya - 60 gramm.

Grillezéshez és grillezéshez

• anyag - rozsdamentes acél és üveg;
• jelzési tartomány - 0 ° С -400 ° С;
• a szonda hossza és átmérője - 70 mm és 6 mm;
• skála átmérője - 55 mm;
• súlya - 80 gramm.

Forró dohányzáshoz

• anyag - rozsdamentes acél;
• jelzési tartomány - 50 ° С -350 ° С;
• teljes hossz - 56 mm;
• skála átmérője - 50 mm;
• súlya - 40 gramm.

A készlet szárnyas anyát tartalmaz.

Beépített csapjelzővel

• anyag - rozsdamentes acél;
• jelzési tartomány - 0 ° С -300 ° С;
• teljes hossz - 42 mm;
• skála átmérője - 36 mm;
• súly - 30 gramm;
• szín - ezüst.

Elektronikus (digitális) hőmérők is kaphatók többféle változatban.

Szondával

• anyag - rozsdamentes acél és nagy szilárdságú műanyag;
• jelzési tartomány --50 ° C és + 300 ° С között (-55 ° F és + 570 ° F között);
• súly - 45 gramm;
• szonda hossza - 14,5 cm;
• folyadékkristályos kijelző;
• mérési hiba - 1 ° С;
• ° C / ° F kapcsolási képesség;
• egy 1,5 V -os elem szükséges a tápellátáshoz;
• memória- és akkumulátor -kímélő funkciók, alkalmazások széles skálája.

Távoli érzékelővel

• anyag - műanyag és fém;
• jelzési tartomány - 0 ° С -250 ° С;
• szonda vezeték hossza - 100 cm;
• szonda hossza - 10 cm;
• súly - 105 gramm;
• maximális időzítési idő - 99 perc;
• egy 1,5 V -os elem szükséges a tápellátáshoz. A beállított hőmérséklet elérésekor hangjelzés hallható.

Időzítővel

• jelzési tartomány - 0 ° С -300 ° С;
• a szonda és a szondazsinór hossza - 10 cm, illetve 100 cm;
• hőmérséklet kijelzés felbontása - 0,1 ° С és 0,2 ° F;
• mérési hiba - 1 ° С (akár 100 ° С) és 1,5 ° С (legfeljebb 300 ° С);
• súlya - 130 gramm;
• maximális időzítési idő - 23 óra 59 perc;
• ° C / ° F kapcsolási képesség;
• egy 1,5 V -os elem szükséges a tápellátáshoz. A beállított hőmérséklet elérésekor hangjelzés hallható.

Telepítési módszerek

Általában egy hőmérő található a füstház fedelén, ebben az esetben a készülék belsejében lévő hőmérsékletet mutatja. Ha a szondát az egyik végével a hőmérőhöz csatlakoztatják, a másikat pedig a húsba helyezik, az érzékelő rögzíti a leolvasott értékeket, ezáltal meghatározza a termék készenlétét. Ez nagyon kényelmes, mivel megakadályozza a túlszárítást vagy éppen ellenkezőleg, a füstölt ételek elégtelen mértékét.

Az érzékelőt úgy kell felszerelni, hogy ne érintkezzen a kamra falával ellenkező esetben helytelen adatok jelennek meg. A hőmérő felszerelése egyszerű. Azon a helyen, ahol állítólag található, lyukat fúrnak, a készüléket behelyezik, és belülről anyával rögzítik (a készlet tartalmazza). Ha a dohányzóhelyet nem használják, a legjobb, ha eltávolítja a termosztátot, és külön tárolja.

A legmegfelelőbb hőmérő megválasztása meglehetősen egyéni és szubjektív; mechanikus vagy digitális modell javára határozható meg.

Annak érdekében, hogy ez az eljárás egyszerű és egyszerű legyen, be kell tartania az általános szabályokat

• Önnek kell kiválasztania az eszköz alkalmazási területét. Azok számára, akik nagymértékben használják a dohányzóhelyet (hideg és meleg füstölés, grill, pörkölő, grill), egyszerre két hőmérő, amelyek nagy kiterjedésűek a füstfürdőben, és a termék belsejében lévő hőmérséklet meghatározására.
• Meg kell határozni, hogy melyik típusú hőmérő a legkényelmesebb és előnyösebb. Ez lehet egy szabványos érzékelő tárcsával, állatok a számok helyett, vagy egy digitális eszköz, amely képes időzítőt beállítani.
• Hőérzékelőt kell vásárolni, figyelembe véve a dohányzó készülék eszközének sajátosságait. Lehetnek saját (házi) termelésűek, ipari termelésűek, vízzáróval, meghatározott füstölési módszerhez tervezve.

Ha hőmérőt választ egy házhoz tartozó elektromos dohányzóházhoz, és saját kezűleg telepíti, pillanatok alatt, ha betartja az ajánlásainkat. A termosztátnak mindenekelőtt kiváló minőségűnek kell lennie.

A hőmérőt jelenleg nemcsak a füstölési folyamatban, hanem különféle ételek készítésénél is használják a grillen, a hegesztőgépben stb. Használata nagymértékben megkönnyíti a termék feldolgozását, mivel nem teszi szükségessé annak meghatározását. a kémény füstjével vagy a készülék falainak tapintásával.