2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 12:14
Aligha kételkedik a sárgarépa előnyeiben. Ezt az ízletes és egészséges zöldséget szinte minden nap főzésre használják. Anélkül nehéz elkészíteni az első vagy a második fogást. A sárgarépa kiváló kiegészítője a salátáknak, a zöldségpörkölt egyik fő összetevőjeként szolgál, gyümölcslevezésre és sütésre szolgál. Ugyanakkor sok városlakó, akinek nincs tágas, hűvös pincéje, nem tudja, hol és hogyan lehet a legjobban tartani ezt a vitaminos zöldséget, hogy minden tápanyag -összetevője megmaradjon.
Feltételek, hőmérséklet és időzítés
Miután jó termés répát termesztettek nyaralójukban, sokan próbálják otthon megőrizni a következő évig. Fontos megérteni, hogy nemcsak a tárolási hely számít, hanem a betakarítás időzítése is, milyen feltételek mellett . Ezenkívül tisztában kell lennie azzal, hogy nem minden fajtát őriznek meg jól, még akkor sem, ha optimális feltételeket teremtenek számukra.
A városi lakásokban való tároláshoz kúp alakú, legfeljebb 20 cm hosszú példányok alkalmasak. A 20 cm feletti henger alakú sárgarépát azonnal el kell fogyasztani, és nem a hosszú távú tárolásra kell választani, mivel a gyökér a termés hamarosan romlani kezd. Ajánlott a "Red Giant", az "Őszi királynő", a "Shantane", a "Moscow Winter" és más fajták kiválasztása a legmegfelelőbb lehetőségként . Célszerű különválasztani a különböző méretű és súlyú sárgarépát - ez vonatkozik a kertből vett és a boltban vásárolt zöldségekre is.
Jobb, ha egy legfeljebb 150 grammos gyökérzöldséget küld a tároláshoz, mivel ezt a sárgarépát tartják a leglédúsabbnak és ízletesnek.
Szüret az első fagy előtt . A középső sáv esetében ez az időszak általában szeptemberben következik be. Ha kihagyja ezt az időt, a sárgarépa megfagyhat, és gyümölcsei megváltoztatják az ízét, keserűek lesznek. Ezenkívül egy ilyen termést sokkal rosszabbul tárolnak.
A betakarításhoz jobb száraz, napos és szép napot választani . Nem szabad kihúzni a sárgarépát a tetejénél fogva, valószínűleg a talajban marad, és csak a teteje lesz a kezedben. A kihúzáshoz célszerű kanállal vagy lapáttal ásni a talajba, kissé felemelve a talajt, majd óvatosan húzni a zöldséget a zöld tetejénél fogva.
A nap folyamán a zöldségek felhalmozzák a cukrot, estére elkezdik fogyasztani. Este jobb elkezdeni a betakarítást - ez lehetővé teszi, hogy édesebb gyümölcsöket kapjon.
Miután felásta a sárgarépát, le kell vágnia a tetejét, 2-3 cm zöldet hagyva . Miután a zöldségeket szétszórták a kerti ágyon, és hagyja őket, amíg kiszáradnak. Ha a termést a nap folyamán szüretelik, célszerű olyan szárítóhelyet választani, ahol a napsugarak nem esnek rá. Rossz idő esetén a gyökereket száraz helyiségbe vagy helyre helyezzük át, és hagyjuk ott néhány órát.
Kiképzés
A betakarítás után a zöldségek további előkészítése közvetlenül tárolásra kerül. A sárgarépa hosszú távú tárolása lehetővé teszi a zöldség fejének és vékony farka levágását, mivel ők kezdenek először rothadni . Egy ilyen manipuláció elvégzése után várjon egy kicsit tovább, amíg a szeletek megszáradnak.
Sokan nem tudják, hogy érdemes -e mosni a sárgarépát, amikor tárolásra küldik, vagy sem. A tapasztalt kertészek szerint ezt nem érdemes megtenni. A gyökérnövényeket víz nélkül egyszerűen megtisztítják a talajtól . Fontos, hogy hámozáskor ne károsítsa a héját, különben a gyökérnövények gyors károsodásához vezet. A termés megtisztítása után a gyümölcsöket egy napra hűvös helyre helyezzük, hogy lefeküdjenek. Azonban még a mosott sárgarépa is sokáig eláll, ha hűtőbe teszi.
Az így előkészített gyökérnövényeket tovább kell válogatni . Szükséges alaposan áttekinteni a betakarítást, és külön félretenni a hibás, repedezett mintákat. És ki kell választania azokat a gyümölcsöket is, amelyeket ásás közben lapáttal vágtak. Minden kiválasztott mintát feldolgozásra használnak, nem hosszú távú tárolásra helyezik.
A gyökér színe is szerepet játszik . Célszerű fényes gyökérzöldségeket választani, mert ezek tartalmazzák a legtöbb hasznos összetevőt. Meg kell vizsgálni az összes mintát, és ki kell választani a foltok és pontok nélküli opciókat. Ezenkívül el kell távolítania a zöld foltokkal ellátott zöldségeket, mivel általában keserű ízűek.
A hosszú erek-szálak jelenléte a paraziták jelenlétét jelzi, ezért az ilyen gyökérnövényeket nem szabad megenni.
A legjobb tárolási lehetőségek
Annak érdekében, hogy télen élvezhesse a lédús vitamin -sárgarépát, tudnia kell, hogy milyen körülmények között kell tartani a lakásban, és hogyan kell helyesen csinálni. Ha a betakarítást otthon, fűtött szobában tartja, akkor néhány nap múlva a gyümölcsök letargikussá válnak . A megfelelő hely megválasztása és az optimális feltételek megteremtése meghosszabbítja a betakarított termés eltarthatóságát.
A városon kívül élőknek lehetőségük van terményeiket közvetlenül a kertben tárolni . Egy ilyen egyszerű földes lehetőség lehetővé teszi a gyökérnövények megőrzését májusig. Ehhez nem kell gyökereket ásni, előkészíteni a további tárolásra. A sárgarépát egyszerűen az ágyakban hagyják, tavasszal pedig másolatokat ásnak ki, és étkezésre használják. Annak érdekében, hogy tavasszal megőrizze a termést, ősszel óvatosan vágja le a tetejét, szórja meg az ágyat homokkal, vagy fedje be fóliával, majd fűrészporral, tőzeggel vagy humussal.
Ezzel a tárolási módszerrel minden hasznos összetevő megmarad a gyümölcsökben, nem rothadnak vagy fagynak meg. De a téli időszakban nem lehet sütésre használni az így borított sárgarépát, mert nem ajánlott kinyitni.
A többszintes épületek lakói nem büszkélkedhetnek pincével vagy pincével. A zöldségek tárolására alkalmas helyek lehetnek:
- éléskamra;
- erkély;
- loggia;
- hűtőszekrény és fagyasztó;
- garázs.
A betakarított gyökérzöldségeket különböző helyeken lehet tárolni. Az ajánlások használata lehetővé teszi, hogy a lédús sárgarépát hosszú ideig megőrizze a tápanyagok megőrzésével.
A hűtőben
Amikor a betakarított termést hűtőszekrényben tárolja, ajánlott a gyökereket jól mosni szivaccsal vagy merev kefével . Ezután hagyja megszáradni a zöldségeket. Ezt követően minden gyökérnövényről le kell vágnia a végeit mindkét oldalról, és meg kell várnia, amíg a szeletek megszáradnak.
Ezután az előkészített gyökereket műanyag zacskókba helyezik, levegőt engednek ki belőlük és megkötik . A nagyobb megbízhatóság érdekében vehet egy másik csomagot, ha felveszi az elsőre. Az így elkészített zöldségeket egy edénybe helyezzük, és a hűtőszekrény alján lévő rekeszbe küldjük. Egy idő után páralecsapódás kezd kialakulni a zsákok belsejében, de hamarosan eltűnik.
Általában az egész gyökérzöldséget a zöldségpolcon kell tárolni. Ilyenkor érdemes a fagyasztóban tartani az apróra vágott gyümölcsöket, így sokkal kevesebb helyet foglalnak el.
Mielőtt a sárgarépát a fagyasztóba helyezi, meg kell mosni és teljesen megszárítani. Ezt követően ajánlott a gyümölcsöket feldarabolni, tetszőleges formára vágni, vagy egyszerűen lereszelni reszelővel. A tároláshoz válasszon a fagyasztóban lévő raklap méretének megfelelő edényeket, vagy csak a szokásos cipzáras táskákat.
Az előkészített edényben az apróra vágott sárgarépát tovább fektetjük, levegőt engedünk ki a csomagokból, majd szépen és tömören elrendezzük . Az apróra vágott gyökérzöldségeket 6 hónapig vagy tovább tárolhatja a fagyasztóban.
Szobahőmérsékleten
A betakarított termést nem ajánlott feldolgozatlanul csak a szobában tartani, különben 3-4 hét elteltével az ilyen sárgarépát egyszerűen el kell dobni. A gyökérzöldségek szobahőmérsékleten tartásához ajánlatos krétával vagy agyagoldattal bevonni.
A szükséges termék előkészítéséhez be kell vennie az agyagot, és vízzel kell hígítani, krémes állagúra. Főzés után váltakozva engedje le a zöldségeket a masszába, terítse szárazon, majd tegye őket bármilyen sötét helyre, például az ágy alá.
Ezenkívül 30% -os krétaoldatot használnak a sárgarépa permetezésére . 10 kg gyökérnövény feldolgozásakor adjunk hozzá 100 ml krétaoldatot. Ezt követően az egész termést szárítják és dobozokba rakják. Ezután a zöldségeket homokkal megszórjuk, és a tartályt hűvös helyre küldjük további tároláshoz.
Az erkélyen
A loggia vagy erkély megfelelő hely lehet a betakarított termés biztonságának biztosítására. Ugyanakkor gyökérnövényeket tarthat szigetetlen és szigetelt erkélyen is.
A választott tér a legjobb alternatíva a pincéhez . A zöldségek jobb megőrzése érdekében fontos, hogy optimális körülményeket teremtsünk számukra. Az egyik fontos paraméter a kívánt hőmérséklet fenntartása. Nem lehet magasabb, mint +2 fok.
Zöldségek tárolására doboz, serpenyő, üveg, csomag használható.
A gyökérzöldségek frissen tartása lehetővé teszi azok tartalmát fűrészporban, valamint homokban vagy agyagban
Ha a zöldségek szigetelés nélküli erkélyen lesznek, le kell fedni őket, védve a naptól vagy a portól, és védeni kell azokat a madarakat is, akik meg akarják enni. Ez lehetővé teszi, hogy a betakarított zöldségeket ott tartsa szinte a súlyos hideg időjárás kezdetéig, majd a betakarítást átviszik a szobába.
De ha az erkély vagy a loggia üvegezett, akkor a fagyos időben is tárolhatók itt zöldségek
A kamrában
Általában a szekrényben a levegő hőmérséklete alacsonyabb, mint a lakóterekben, mivel a nap gyakorlatilag nem néz oda, és bármilyen fény ritkán jut be. Ennek köszönhetően a termés itt jobban tárolódik, mint a szobában.
Ha vannak polcok, zsákvászont terítenek rájuk, és zöldségeket öntenek . A termés megőrzése érdekében ajánlatos agyaggal feldolgozni, vagy krétaoldatot használni.
A zöldségeket rendszeresen ellenőrizni kell, és el kell távolítani a rothadás jeleit mutató gyümölcsöket.
Polcok helyett függőlegesen elrendezett és homokkal meghintett dobozokat is használhat. Ez biztosítja a szükséges páratartalmat és szellőzést.
Ezen módszerek és tárolási helyek mellett a zöldségkonzervek segítenek megőrizni a termést . Fűszeres vagy fűszeres előételt készíthet a sárgarépából, pácolhatja, elkészítheti paradicsomszószban vagy növényi olajban. Néhány zöldségből szószok vagy zöldséglevek készíthetők.
Lehetséges problémák
Sok háziasszony, még az összes ajánlást is követve, különböző tárolási problémákkal szembesül, mivel a termés továbbra is romlani kezd
- A termés fagyasztása . Ha a zöldségek nyitott erkélyen vannak, akkor az éles hőmérsékletváltozás az egyes példányok lefagyásához vezethet. A hőmérséklet enyhe csökkenésével 2-3 fokos fagyig a gyökereket régi takarókkal és filccel kell szigetelni. Súlyos fagyok esetén a dobozokat beviszik a helyiségbe, ahol az időjárásnak megfelelő helyen találhatók. Nem ajánlott sokáig melegen tartani őket, hogy a zöldségek ne melegedjenek fel.
- Csírázás . Ennek oka lehet a fején maradt növekedési pont. Csírázáskor a sárgarépát újra meg kell metszeni.
- Penésznövekedés . A termény rendszeres ellenőrzése csökkenti a penészedés valószínűségét, de ha ez megtörténik, el kell távolítani a korhadt példányokat, és a többi gyökérnövényt fahamu és homok keverékével kell feltölteni. Abban az esetben, ha a zöldségek tömegesen rothadni kezdtek, rendezni kell őket, meg kell mosni és el kell távolítani a hibás helyeket. Ezután a sárgarépát lereszeljük, zsákba hajtjuk, és a fagyasztóba küldjük további tároláshoz.
- A hervadt gyökérnövények megjelenése . Ez a helyiség elégtelen páratartalma miatt fordulhat elő. Ennek elkerülése érdekében ajánlott a tartályt vastag ruhával lefedni. Ezen túlmenően, a gyökérnövények csomagolása fóliával vagy vödör víz elrendezése segít megoldani ezt a problémát.
Ezen ajánlások betartása megmenti a termést, és jelentősen csökkenti a romlást és a bomlást.
Ajánlott:
Hogyan Kell Tárolni A Kardvirág Hagymát Télen: Mikor Kell Betakarítani Télen? Őszi Takarítás és Otthoni Tárolás. Hogyan Lehet Tavasszal A Lakásban Tartani?
A kardvirág népszerű dísznövény a tájtervezésben. Hogyan tároljuk a gladiolus hagymákat télen? Mikor tegye el őket télre? Miért szüretelik ezeknek a virágoknak a hagymát? Hogyan és mivel dolgozzuk fel a kardvirágot?
Hogyan Kell Tárolni A Szőlőt? Tárolás Otthon, Hűtőszekrényben. Milyen Hőmérsékleten érdemes Otthon Tárolni? Jobb Módszerek. Tárolási Idő Nyáron és Télen
A szőlőt bizonyos módon kell tárolni. Lehet -e bogyókat tárolni a hűtőszekrényben? Hogyan lehet megőrizni a termést otthon? Hogyan kell megfelelően előkészíteni a gyümölcsöket a tároláshoz? Mi legyen a pince vagy pince a szőlő elhelyezésére?
Hogyan Tároljuk A Sárgarépát? Tárolás A Pincében. A Sárgarépa Megfelelő Hőmérséklete és Eltarthatósága, Tárolási Feltételek Télen Tavaszig. Miért Rothad?
Hogyan kell helyesen tárolni a sárgarépát? Mi a különbség a pincében és az erkélyen való tárolás között? Mi a megfelelő hőmérséklet és eltarthatóság a sárgarépánál különböző körülmények között?
Hogyan Tároljuk A Sárgarépát A Hűtőszekrényben? Hogyan Kell Megfelelően Megőrizni A Főtt Sárgarépát? Hogyan Tárolhatod úgy, Hogy Ne Romoljon? Hámozott Friss Sárgarépa Tárolása
Hogyan tároljuk a sárgarépát a hűtőszekrényben? Hogyan kell megfelelően megőrizni egy főtt zöldséget, reszelve, blansírozva? Hogyan fagyaszthatod le a sárgarépát úgy, hogy egy évig hazudjon? Hasznos tanácsok és tippek
Hogyan Tároljuk A Hagymát? Mi Van, Ha Lakásban Tárolva Rothad? Tarthatom A Hűtőszekrényben? A Hámozott Hagyma Megfelelő Tárolása Otthon, Eltarthatósága
Hogyan kell helyesen tárolni a hagymát? Mi a teendő a hagyma tárolásra való előkészítésekor? Tarthatom a hűtőszekrényben? Hol van a lakásban egy íj hely? Mi a legjobb módja az erkélyen való tárolásnak? Miért rothad a hagyma és hogyan lehet elkerülni?
