Grillrács (48 Fotó): Grillezési és Grillezési Rács, Kerek Vagy Négyzet Alakú A Forester -től, Típusok és Méretek, Hogyan Kell Csinálni

2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 12:14

A májusi ünnepek, a nyári hétvégi esték a füst és a grillezett hús illatához kapcsolódnak. Dachákban, turisztikai központokban, házaik udvarán az emberek grilleznek, hogy élvezzék a gyomor lakomáját. A grillrács előnye a hagyományos nyársakkal szemben nyilvánvaló. Rajta könnyedén süthet bármilyen méretű húsdarabokat, zöldségeket, halat.

Finom ételek, kellemes társaság - ezek a sikeres nyaralás fő összetevői . És hogy ne rontson el egy bosszantó apróság, tudnia kell, hogy melyik grill a legjobb az étel elkészítéséhez a társaság számára.

Sajátosságok

Egy egyszerű grilltartó vásárlásához csak menjen egy rendes szupermarketbe. Széles cselekvési lehetőséget biztosít tulajdonosának az aromás ételek elkészítése során. A shish kebab a legegyszerűbb közülük. Szó szerint bármit süthet a tűzön, útközben feltalálja az ételeket: kolbászt, zöldséget, halat.

A BBQ rács lehetővé teszi, hogy bármilyen üzemanyaggal pörköljön. Ez lehet földgáz, szén.

A választott üzemanyagtól függően az étel sajátos ízű lesz . Ezt a séfek használják kávézókban és éttermekben, fűszeres ízű ételeket készítve. Az ilyen ételek nagy előnye, hogy nincsenek olajok vagy zsírok, amelyek "elmennek" főzés közben közvetlenül a grillbe. A házi edényekhez képest a rács könnyebben tisztítható. Nem kell áztatni, csak öblítse le víz alatt. A rácsot gyakran rácsnak is nevezik.

Különböző méretű és formájú. A legnépszerűbb opciók rozsdamentes acélból készülnek. Sokan választják őket a megfizethető ár miatt. A rozsdamentes acél könnyen használható könnyű súlya miatt.

Típusok és cél

A rács kialakítása kétféle: egysíkú és kétsíkú

• Az első sütőben való főzésre szolgál, ez az úgynevezett beépített grillrács. A főzés elve hasonló a serpenyőben történő főzés technológiájához. A főzéshez spatulákra vagy speciális villákra lesz szüksége.
• A kétsík két, egymáshoz rögzített hálóból áll, amelyeket egy gyűrű rögzít. Ennek köszönhetően az edényt mindkét oldalon egyenletesen megsüthetjük, ha a rácsot a tűz fölé fordítjuk.

Vegye figyelembe más fajtákat is

• A hús sütéséhez lapos rácsra van szüksége, amely lehetővé teszi a darabok szoros nyomását.
• A zöldségek főzéséhez van egy speciális kialakítású, meghatározott kialakítású rács, amely lehetővé teszi az egész zöldségek sütését. Főzhet padlizsánt, burgonyát, cukkinit, kukoricát, paprikát. Ugyanakkor a termék megőrzi megjelenését, és nem veszíti el értékes tulajdonságait a pörkölés után.
• Van egy hosszúkás rács is a halak számára. Még egy nagy halat is bele lehet helyezni.
• A nagy rácsok baromfi főzésére szolgálnak. Ez lehetővé teszi az egész baromfi főzését.

• Kolbász vagy más kolbász elkészítéséhez van egy speciális forma, amely lehetővé teszi több darab egyidejű főzését.
• Van egy univerzális grill, amelyben bármit főzhet. Megkülönböztető jellemzője a levehető fogantyú. Ez a minőség jelentősen bővíti képességeit. A modell ideális piknikhez.
• A lábakon lévő grillrács lehetővé teszi, hogy grillsütés nélkül is parázson főzzön. Az ilyen szénszerkezeteknél a grillrács öntöttvasból készül. Általában nagy és lédús húsdarabok főzésére használják.
• Van egy mechanikus forrasztó elektromos meghajtással, amely szinte függetlenül végez mindent. Beleértve a grillezett garnélarákokat vagy kolbászokat a különleges kialakítású grill miatt, egyidejűleg a shish kebabbal.

Űrlapok

Minden grillrács különböző formájú.

Lehetnek kerek és hosszúkás, négyzet alakú és téglalap alakúak

• A kerek hálót sokoldalúnak tekintik. Szinte minden étel elkészíthető rajta.
• A hosszúkás opciók a legjobbak a húsok grillezéséhez.
• A négyzet alakúak tökéletesek baromfihoz és zöldségekhez.
• A halnak is megvan a maga sajátos alakja, amelybe teljesen be van helyezve.

Méretek (szerkesztés)

A grill megfelelő méretének meghatározásához tudnia kell, hány emberre kell számítania. 3-4 ember etetéséhez például 1,5-2 kilogramm húsra és 26 x 35 cm, 20 x 43 cm rácsra lesz szüksége. Nagyobb társaságnál 600 x 400 mm méretű rácsokat vehet figyelembe.

A termékek mélységben variálhatók. A lapos például húshoz és halhoz készült. A Deep nagyszerű lehetőség a teljes csirketetemek főzésére.

A lapos rács hasonló az oldalsó fogantyúval ellátott sütőlaphoz. Vannak különféle termékek párologtatóval. A húsból származó zsír nem folyik a tűzbe, hanem elpárolog az úgynevezett futókon. A mély rostélyon a felső fal rögzítő, ez lehetővé teszi az étel áthelyezését, amikor egyik oldalról a másikra sütjük.

Van egy terjedelmes grill rostély . Fő célja a húskészítmények és zöldségek szénnel való főzése. Általában ezek a nagy rácsok tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. Ideálisak grillezéshez és grillezéshez. A termékek speciális "antennákkal" rendelkeznek, amelyek miatt a grill szilárdan elhelyezhető a grill felületén, és teljes területét felhasználhatja a főzéshez.

A középső rács kis cégeknek készült. Lehetővé teszi hús, hal, grillezett zöldségek vagy grillezett zöldségek főzését is.

Anyagok (szerkesztés)

Tekintsük a főbb lehetőségeket.

• A legnépszerűbbek a rozsdamentes acél rácsok . Könnyűek, praktikusak és megfizethetőek a többi analóghoz, például az öntöttvashoz képest. Ugyanakkor a rozsdamentes acél minőségükben rosszabb. Az ilyen termék hosszú ideig nem használható a felület oxidációja miatt. Veszélyes az egészségre.
• Alumínium háló ideális tűzön való főzéshez. Vastagsága 10 mm. Könnyen tisztítható az égett ételek maradványaitól.
• Kovácsoltvas rács csak megrendelésre, bizonyos méretekhez. A fém vastagsága 8 mm, ez az optimális paraméter az ételek melegítésére. A rács hőkezelt és biztonságosan használható. Annak érdekében, hogy kényelmes legyen a munka és a tűz elhelyezése, dupla fogantyúk vannak.
• A legpraktikusabb az öntöttvas modell . Jellemzői egyedülállóak. Nem igényel fűtést, ennek a tulajdonságnak köszönhetően a hús nagyon lédús. De van egy negatív oldala is az érmének. Gyorsan felmelegszik, bár szép kérget képez a steaken, a benne lévő hús nedves maradhat. Ezért az öntöttvas rostély után az edényt kissé sötétíteni kell egy serpenyőben a fedél alatt vagy a sütőben. Az öntöttvas rostély nagy súlyú, főzés után gyorsan tisztítható és tartós.

Tapadásmentes grill felkelti a vásárlók érdeklődését. De ismernie kell egy megbízható gyártót, aki minőségi terméket biztosít. A magas hőmérséklet hatására a tapadásmentes bevonat elveszítheti tulajdonságait és káros anyagokat szabadíthat fel.

A népszerű gyártók áttekintése

Vásárláskor a szakértők azt javasolják, hogy előnyben részesítsék a mély rácsot. Ez gyakorlati tanács. A lapos hálók e tekintetben csak egyféle termékhez, például húshoz használhatók. Nem valószínű, hogy egyszerre lehet zöldségeket főzni rajta. A rácson egy fából készült fogantyúnak kell lennie, amely megvédi a barbecue forróságától, ha étellel dolgozik.

Oroszországban számos márka ismert, amelyek ezt a terméket gyártják. Mindegyiknek megvan a maga fogyasztói közönsége.

Erdész társaság Fő ötletemnek a barbecue és piknik kultúra létrehozását választottam. Fennállása alatt vezető szerepet ért el társai körében. Csak a legmagasabb minőségű termékeket kínálja. Több termékcsaláddal rendelkezik. A felhasználók megjegyzik a jó minőséget, a könnyű kezelhetőséget és, ami a legfontosabb, a megbízhatóságot. A katalógusban sokféle tapadásmentes grillrács található a különféle termékekhez, a kolbásztól a húsig. Mindegyik biztonsági követelmények szerint készült, vagyis a termékek hosszú fogantyúval, "antennákkal" rendelkeznek a rácson való rögzítéshez. Acélból és öntöttvasból készült. A termékek ára meglehetősen megfizethető.

• Egy másik márka, amely pikniktermékeket kínál Cserkész … Különféle formájú és méretű rácsok is rendelkezésre állnak főzéshez minden cég számára. Mindegyik tapadásmentes és krómozott felülettel rendelkezik. A termékek hosszú, kényelmes fa fogantyúval vannak felszerelve.
• A cégnek nagyon érdekes ajánlata van " Kályhák-BBQ ", amely rozsdamentes acélból készült rácsokat gyárt AISI 304. Ez azt jelenti, hogy a termékek megfelelnek a GOST -nak és biztonságosak az emberek számára. Akár 900 fokos hőmérsékletnek is ellenáll, az egyik legtartósabb. A szakértők készek grillezni az Ön megrendelése szerint, de itt már széles a választék. Termékek széles skáláját kínálják sütéshez. Alkalmas családoknak, kávézóknak és éttermeknek.

Orosz cégcsoport " Wanda " praktikus korrózióálló acélból készült grillrácsokat kínál ügyfeleinek, egyszerű fogantyúval. A termékek minősítettek és biztonságosak. Lakónikus, egyszerű és alapos. Szakértők szerint a piknikcikkek iránti kereslet kezd lendületet venni. Egy ilyen termék átlagos ára eléri a 600 rubelt.

Hogyan készítsd el magad?

Ahhoz, hogy a rács tulajdonosává váljon, menjen a szupermarketbe. Sok steak szerelmese azonban inkább egyedül csinálja. A gyártók tipikus termékei nem mindig alkalmasak házi grillezésre. Ezenkívül pénzt takaríthat meg, ha öntöttvas rostélyról van szó. Ezek a boltban mindig nagyságrenddel magasabbak.

A jövőbeli rács méretének kiszámítása a következő:

• 2 kg hús - legfeljebb 4 fős társaság, szüksége lesz egy 35x26x3 cm méretű rácsra;
• 3,5 kg hús - legfeljebb 7 fős társaság, a rács mérete 70x45x4 cm.

A házi rács tökéletesen illeszkedik az Ön számára. Saját kezével kényelmes fogantyúkat hegeszthet, és a kívánt merevségű terméket készítheti el.

Maga a gyártási folyamat több szakaszra osztható

• A termék jellemzőinek meghatározása. Ebben a szakaszban átgondoljuk a keret méretét, alakját, típusát.
• Rajzok kivitelezése.
• Az anyag kiválasztása.
• A rudak előkészítése.
• Keret felszerelése.
• Választható méret, forma, háló típusa.
• Beépítési.

Ami a rácsot illeti, azonnal el kell döntenie, hogy mi lesz: egyetlen vagy dupla. A rács alakját tekintve a téglalap alakú ideálisnak tekinthető. A rács gyártásához használt anyag meghatározásakor a következő szabályokat kell követni: magas hőmérsékletnek kell ellenállnia, nem kell rozsdásodnia, és biztonságosnak kell lennie az egészségre.

A háló elkészítésekor be kell tartania a következő szabályokat:

• ismeretlen vagy színesfém ötvözetek nem használhatók;
• a legjobb megoldás egy acél keret és egy rozsdamentes acél háló;
• a leendő rács keretének erősnek kell lennie, a rudakat hozzá kell erősíteni.

Fontolja meg a gyártási lehetőséget

• Szükséged lesz két acélrúdra, amelyek keresztmetszete 10x8 mm. Ezeket vízszintes alap létrehozására használják. Vágja le a 45 cm hosszú részeket a rudakról.
• 5 mm átmérőjű és 25 cm hosszú rozsdamentes acél rudakat vágunk.
• Megtisztítjuk az alap részeit, és 15 mm -enként bevágásokat készítünk rájuk a rács rúdjaihoz.
• Lyukakat fúrunk.
• Kezdjük a csatlakozást. Helyezzen vékony rudakat egy hosszanti vastag rúdba. Ugyanezt tesszük a második munkadarabbal.
• A kapott szerkezetet kalapáccsal igazítjuk. A rudakat hegesztéssel csatlakoztatjuk az alaphoz. A széleket csiszolópapírral tisztítjuk.
• Ha nem rendelkezik hegesztő készségekkel, akkor jobb bízni egy szakemberben. A rudakat más módon is rögzítheti, például hajlítsa meg a huzalt gyakori kígyóval, és a keret széleinél rögzítse rozsdamentes acéllemezből vagy bilincsekkel.
• A fogantyúk hegeszthetők a termékhez, figyelembe véve a grill tulajdonságait.
• A rács ellenőrzése. Ehhez meg kell olvasztani a forrasztót, és a terméket a szénre kell helyezni. 5-7 perc múlva a rostély felforrósodik, át kell fordítani a másik oldalra. Vagyis mindkét oldalon meggyulladunk.

Annak elkerülése érdekében, hogy az élelmiszer ragadjon, szükséges, hogy a rostélyt egy kicsit megnedvesítsük olajjal.

Most elkezdheti a főzést. A sertéshús elkészítése 25 percig, a csirke körülbelül 15 percig, a hal 10 percig, a zöldségek 5-7 percig tart.

A tapasztalt szakértők nem javasolják öntöttvas rácsok önálló elkészítését. A hegesztési munkák során be kell tartania egy bizonyos hőmérsékletet, és speciális elektródákat kell használnia. Ha megsértik a hőmérsékleti rendszert, akkor a fém szerkezete összeomlik. Az ilyen munkát csak tapasztalt szakemberek végzik.

Üzemeltetési tippek

A rácsok használatával nincs különösebb nehézség. A legfontosabb az, hogy tudjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni az ételeket a tűzön való sütéshez.

Természetesen, mint minden vasaló, a grill sem szereti a nedvességet, ezért tisztítás és mosás után feltétlenül törölje le száraz törülközővel. Javasoljuk, hogy az öntöttvas rostélyt növényi olajjal kenje meg, hogy védőréteget hozzon létre.

Annak érdekében, hogy az élelmiszer ne ragadjon a rácsra, néhány tippet kell követnie

• A drótpolcnak tisztának kell lennie sütés előtt. Ezért nagyon fontos, hogy minden főzés után mossa le.
• Az olajozás megkönnyíti az élelmiszerek eltávolítását.
• Sütés előtt feltétlenül melegítse fel a grillt.
• Ne próbálja meg gyorsan megfordítani a darabokat, szükség van rá, hogy kéreg keletkezzen rajtuk.

Működés közben be kell tartani az alapvető biztonsági szabályokat, amikor forró fémmel, olajjal, tűzzel dolgozik.

Új rozsdamentes acél rács használatakor néhány dolgot szem előtt kell tartani

• Az első főzés után megváltoztatja a színét, de ez normálisnak tekinthető. Így a fém védi magát a korróziótól.
• Előfordulhat, hogy az első néhány kísérlet nem túl sikeres: az étel a rácsra tapad.
• Az első pörkölés után a terméket meg kell tisztítani. Az étel egyik oldalán jól elkészítettnek kell lennie, mielőtt megfordítaná. Ezt követően a hús és a hal már nem ragad a rácsra.
• Ne főzzön fagyasztott ételeket. A hőmérsékletkülönbség miatt az étel megragad és ég.

Ami az öntöttvas rostély első használatát illeti, a szabályok a következők:

• öblítse le a terméket vízben mosogatószerrel, alaposan öblítse le és hagyja megszáradni;
• majd vigyen fel olajat szilikon kefével a teljes felületre;
• tartsa a rácson fél órán keresztül vagy tovább 180-200 ° C hőmérsékleten;
• csak akkor tud főzni.

A rács élettartamának maximalizálása érdekében ajánlott havonta legfeljebb háromszor használni.

Ami a termékek helyes elkészítését illeti, a szakácsok számos ajánlást adnak

• Bármely darab vastagsága nem haladhatja meg az 5 cm -t.
• Egy húsdarabot hosszában és nem teljesen fel kell vágni. Aztán úgy kell bővíteni, mint egy könyvet. Ugyanez vonatkozik a halakra is.
• Vannak ételek, amelyeket a grill nem szeret. Nagyon sokáig tart a főzésük, és főzés közben elszenesednek. Ezek sertésborda, burgonya, csirke. Az ilyen termékeket félig előre meg kell főzni, például multikookerben. És a grill, csak hozza a győztes eredményt.
• A zöldségeknél a padlizsánt és a paprikát egészben kell sütni, amíg a héja meg nem feketedik. A cukkinit legjobb félbevágni.

Gondoskodás

Egy szórakoztató piknik után a grill látványa sok kívánnivalót hagy maga után, de a grill tisztítása elég egyszerű. A felhevült zsír eltávolításához többször futtathat egy kést a keresztirányú rudak mentén. Célszerű ezt akkor tenni, amikor a rács még forró.

Ezután, ha kihűlt, lemoshatja bármilyen tisztítószerrel

• Ne használjon kemény kefét a tapadásmentes grill tisztításához. Ha így tesz, károsíthatja a bevonatot, és veszélyes lehet az egészségre.
• A rozsdamentes acél rács könnyen tisztítható bármilyen tisztítószerrel.
• Kovácsolt acél és öntöttvas rostélyhoz durva kefe szükséges, amely könnyen megtisztítja a terméket a szénlerakódásoktól.

Ezután a grillnek jól meg kell száradnia. Bármely grillrács sok pozitív érzelmet hoz a tulajdonosának. A legfontosabb az ételek helyes elkészítése és jó hangulatú piknik.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készítsen rácsot egy grillhez saját kezével.