2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-15 04:13
Sok nyári lakos megpróbálja megőrizni a zöldségtermést a télre. Jelenleg ennek sok módja van. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell télen üvegedényben tárolni a fokhagymát.
A tárolás előnyei és hátrányai
Először nézzük meg az ilyen tárolás előnyeit:
- a dobozok kiváló akadályt jelentenek a káros mikroorganizmusok behatolása ellen;
- kényelmes beltéri üvegedényeket elhelyezni, a terméket a lehető legkompaktabban lehet elhelyezni, gyakran a tartályokat szekrényekben, erkélyeken és egyszerűen hűtőszekrényekben és fagyasztókban hagyják;
- Sokféle tölteléket használhat, egyesek saját salátaönteteket készítenek a termékek keverésével;
- így tárolva a fokhagyma hámozatlanul maradhat.
A hátrányok közé tartoznak a következők:
- az előkészítés hosszú időt vesz igénybe;
- további töltési költségek (só, olaj).
Kiképzés
Ha azt tervezi, hogy télen üvegedényben tárolja a fokhagymát, akkor elő kell készítenie a tartályokat . Csak sterilizálni kell őket. Ehhez nagy medencét vagy serpenyőt vesznek. A bankokat fel kell forralni bennük.
Ha nincs nagy medencéje, akkor egyszerűen tartsa a tartályokat forrásban lévő víz felett, mert a gőz is elpusztíthat minden kórokozót. Néha ezt a sterilizálást a sütőben végzik. Ezt a módszert kényelmesebbnek tekintik, mivel a sütő általában sok doboz befogadására alkalmas. Ezen eljárás után az üvegeket jól meg kell szárítani.
Érdemes magát a fokhagymát elkészíteni . Teljesen megtisztult a földtől és a törmeléktől. Ezután szárítják. Kerti olló vagy metszőolló használatával a szárát 7-10 milliméterre kell vágnia, a gyökereket 2-3 milliméterrel vágják le.
Ebben a formában a terméket néhány hétig száradni hagyják. Ugyanakkor el kell kerülni, hogy a napsugárzás a növényre kerüljön. Ellenkező esetben az utóbbi egyszerűen kiszáradhat.
Az utak
Az ilyen termék üvegekben való tárolására különféle módszerek léteznek
-
A klasszikus módszer … Az előkészített fokhagymafejeket üvegtartályba helyezzük. Nem szükséges fedővel lefedni, különben a termés gyorsan rothadni kezd. Ebben a formában az üvegeket olyan helyiségbe helyezzük, ahol a levegő páratartalma nem haladja meg a 60%-ot, a hőmérsékletnek körülbelül 15-20 Celsius foknak kell lennie.
A bankokat nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. A helyiségben jó légáramlásnak kell lennie.
Liszttel . Ebben az esetben a fokhagymafejeket óvatosan sorokba helyezik egy három literes edénybe. Ugyanakkor lisztet öntenek közéjük. Minden rétegnek körülbelül 3-4 centiméter vastagnak kell lennie. Ez megakadályozza, hogy a fejek egymáshoz érjenek. És a liszt is felszívja a nedvességet, vagyis képes lesz megvédeni a termést a penésztől és a különböző káros mikroorganizmusoktól.
Sóval … Ebben az esetben a fokhagymafejeket is sorokba fektetik, amelyek között 2-3 centiméteres sóréteget öntenek. Ez a termék fertőtleníti a termést. A só képes nedvességet is felszívni.
Ez a módszer lehetővé teszi a fokhagyma tavaszi megőrzését.
Napraforgóolajban … A fokhagymafejeket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. Ezt követően a szegfűszeget teljesen meg kell tisztítani. A termékeket üvegtartályba helyezzük, és napraforgóolajjal öntjük. Olívaolajat is használhat. Különféle fűszereket is tehet oda. Az üveget szorosan lezárjuk, majd alaposan rázzuk. Minden szegfűszeget jól kell telíteni olajos folyadékkal. Az üvegeket fagyasztóban vagy hűtőszekrényben kell tárolni.
Szobahőmérsékleten tárolva baktériumok kezdenek megjelenni a tartályban.
Kopott formában … Ebben az esetben először homogén pürét készítenek a fokhagymafejekből. Ezt speciális darálóval vagy keverővel lehet elvégezni. Ezt követően a kapott fokhagymás terméket olívaolajjal keverik 1: 2 arányban. És tanácsos néhány fűszert is hozzáadni. Ebben a formában mindent fagyasztóban vagy hűtőszekrényben tárolnak.
Borban vagy borecetben . A fokhagymagerezdeket alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Ezt követően üvegedénybe helyezik, és teljesen megtöltik borral (fehér és vörös egyaránt használható) vagy borecettel. Kívánt esetben hozzáadhat aromás olasz gyógynövényeket és fűszereket. Ezután mindezt szorosan lezárjuk, és jól rázni kezdjük. Ebben a formában a fokhagymát hűtőszekrényben kell tárolni.
A termék eltarthatósága ebben a formában legfeljebb 4 hónap lesz.
Szárított formában … A fokhagymagerezd szárítása lehetővé teszi, hogy egy évig megőrizze. A szárítást speciális zöldségszárítóval lehet elvégezni. Egy ilyen munkadarabhoz a legnagyobb és legkeményebb szeletek illeszkedhetnek. Óvatosan vékony körökre vágják, és a készülékbe helyezik. Ezután válassza ki a megfelelő hőmérsékleti rendszert, és kapcsolja be a készüléket. A szárítás pedig a sütőben is elvégezhető. Ebben az esetben sütőlapot veszünk, teljesen fóliával vagy sütőpapírral borítjuk. Ezután előkészített fokhagyma köröket helyeznek oda, a terméket 2 órán át kell szárítani 60 fokos hőmérsékleten. A megfelelően megmunkált fogak halványsárga színűek lesznek. Ez a fokhagyma nyitott edényben is tárolható.
A jövőben levesekhez, salátákhoz, húsételekhez adható. Gyakran előfordul, hogy az ilyen szeleteket 1: 3 arányban tengeri sóval keverik össze. Ezután ebben a formában mindent egy turmixgépbe helyeznek, és összetörik, ennek eredményeként finom fűszerezést kapnak az ételekhez.
Hamuban … A liszt helyett gyakran hamut használnak. Fokhagymafejeket vagy szegfűszeget egy feldolgozott üvegedénybe teszünk, azt félbe kell tölteni, majd mindezt óvatosan megszórjuk hamuval, majd a fokhagyma második felét elhelyezzük és hamuval is megszórjuk. Összesen körülbelül két evőkanálra lesz szüksége ebből a porból.
Bármilyen módszerrel a fokhagymát egész fej vagy egyedi szegfűszeg formájában tárolhatjuk. A második esetben a fejet először szeletekre kell szétszedni, mindegyiket alaposan meg kell vizsgálni a rothadt területek és egyéb sérülések szempontjából. Jobb, ha azonnal eldobja az érintett fogakat.
Hová tegye a bankokat?
A legjobb, ha fokhagymás tartályokat küld a pincében vagy a hűtőszekrényben. Ha nincs hely bennük, akkor a bankokat egyszerűen az erkélyre helyezheti. Fontos megjegyezni, hogy az ilyen termékeket egyáltalán nem szabad napfénybe helyezni, fűtőberendezések közelében, valamint nedves helyeken. Hűtés nélkül jelentősen csökkenthető az eltarthatósági idő. De a hőmérsékletnek sem szabad nulla fok alá esnie, különben a fokhagymafejek egyszerűen megfagynak.
Ajánlott:
Tulipánhagyma (37 Fotó): Mikor Kell ültetni és Hogyan Kell Termeszteni? Mikor Kell ásni A Gumókat és Hogyan Kell Tárolni Télen? Hogyan Lehet Otthon ültetni és Termeszteni? A Fagyasztott Izzók Menthetők?
A tulipánhagyma nagyon finom ültetési anyag. Mikor kell ültetni őket, és hogyan kell őket szabadban és üvegházban termeszteni? Mikor kell helyesen ásni a gumókat, és hogyan kell őket télen tárolni a penész elkerülése érdekében?
Hogyan Kell Tárolni A Kardvirág Hagymát Télen: Mikor Kell Betakarítani Télen? Őszi Takarítás és Otthoni Tárolás. Hogyan Lehet Tavasszal A Lakásban Tartani?
A kardvirág népszerű dísznövény a tájtervezésben. Hogyan tároljuk a gladiolus hagymákat télen? Mikor tegye el őket télre? Miért szüretelik ezeknek a virágoknak a hagymát? Hogyan és mivel dolgozzuk fel a kardvirágot?
Hogyan Kell Tárolni A Szőlőt? Tárolás Otthon, Hűtőszekrényben. Milyen Hőmérsékleten érdemes Otthon Tárolni? Jobb Módszerek. Tárolási Idő Nyáron és Télen
A szőlőt bizonyos módon kell tárolni. Lehet -e bogyókat tárolni a hűtőszekrényben? Hogyan lehet megőrizni a termést otthon? Hogyan kell megfelelően előkészíteni a gyümölcsöket a tároláshoz? Mi legyen a pince vagy pince a szőlő elhelyezésére?
Hogyan Kell Tárolni A Céklát? Tárolási Időszakok. Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Hűtőszekrényben? Hőmérséklet és Egyéb Feltételek. Miért Sötétedik Belül, és Mit Kell Tenni?
A megfelelően előkészített céklát több hónapig lehet tárolni egy házban vagy lakásban. Hogyan tároljuk a céklát a pincében? Hogyan kell megfelelően tárolni a hűtőszekrényben? Hogyan növelhető a gyökérnövények eltarthatósága?
Egy Gerezd Fokhagyma: Mi Az Egy Gerezd? Hogyan Lehet Fokhagymát Termeszteni Egy Teljes Fejjel, Szegfűszeg Nélkül? A Kerek Fokhagyma Leírása Szegfűszeg Nélkül
Mi az egy gerezd fokhagyma és hogyan kapható pontosan? Mire használják az egyfogú fogat, és melyek a fő előnyei ennek a zöldségnövény-szaporítási módszernek? Hogyan lehet megfelelően termeszteni fokhagymát egy egész fejből szegfűszeg nélkül? Milyen gondozást igényel a téli és tavaszi ültetés?
