2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 12:14
Aligha fogja valaki megtagadni az érett szőlőfürt megkóstolását. Lédús bogyói, tele napfénnyel, energiát adnak hozzá, gazdagítják a testet a szükséges elemekkel. A szőlő szedése felelősségteljes üzlet. A termés további biztonsága közvetlenül függ a leszedett szőlő időzítésétől, milyen időjárási körülmények között végezték a munkát.
Mitől függ a tisztítási idő?
A szőlő időben történő betakarításához különböző tényezőket kell figyelembe vennie. Először is a bogyók fizikai érésére kell összpontosítania. Fontos a megfelelő pillanat kiválasztása, amikor a szőlő teljesen érett, és készen áll a feldolgozásra vagy tárolásra. Ugyanakkor a fürtöknek teljesen meg kell érniük, nem maradhatnak rajtuk zöld bogyók.
Más módon is lehet irányítani, kezdve a gyűjtést a technikai érés mértékének megfelelően.
A munkát minden évfolyamon meghatározott határidőn belül végzik el. Ebben az esetben nem kell várni a bogyók teljes érésére.
Kulcsdátumok
A betakarítási munkákat a régiótól, valamint a szőlőfajtától függően végzik. A korai fajtákat általában nem használják hosszú távú tárolásra, az első fürtöket gyakran frissen fogyasztják.
A betakarítás pontos dátumai nincsenek, mivel ezek közvetlenül függenek az időjárási körülményektől, a szőlő termőhelyétől, az ecsetek érettségétől és az édesség bogyóitól.
Általában az ecsetvágás augusztus vége felé kezdődik, különösen a déli régiókban. Krasznodar területén vagy Primorye -ban a levegő hőmérsékletére és páratartalmára kell összpontosítania. A termés betakarítása nyár végén kezdődik és ősszel folytatódik, amíg az esős évszak meg nem kezdődik és az éjszakai fagyok nem kezdődnek. Sok régióban augusztusban és szeptemberben tartják a legjobb alkalmat a fürtök vágására.
Ha a szőlőt a szükséges időn kívül eltávolítják, a bogyók már nem lesznek olyan szilárdak. Az éretlen szőlő savanyú lesz, nem veszi fel az édességet.
Hogyan lehet meghatározni az érettséget?
A teljes érettség mutatója a fürtök megjelenése, ízjellemzői.
A termés érettségének meghatározásához számos tényezőre kell figyelni
- Nézd meg a fürtök színét . A fehér fajta bogyói fokozatosan elkezdenek színt váltani és átlátszóvá válnak. Árnyékuk naposabbá válik, a zöld árnyalat elvész. Sötét fajtáknál a bogyók színe intenzívebbé válik, sötét héjjal. Ugyanakkor finomabbá válik.
- Ügyeljen arra, hogy a bogyókat könnyedén el lehessen húzni a fürtöktől … A magvaknak barna színűnek kell lenniük. A fürtök szárát vékony kéreggel kell lefedni.
Mivel a szőlő nem egyenlően érik, rendszeresen meg kell kóstolni az érettséget . Minden alkalommal, amikor kevésbé lesz savanyú, a szőlő lédúsabb és édesebb lesz. Elég néhány bogyót a szájába tenni, és érezni, milyen édesek, hogy a fanyarság megmarad -e. Ha nem fanyar, akkor felkészülhet a betakarításra.
Célszerű több fürtből származó szőlőt kipróbálni különböző ágakon, ez lehetővé teszi, hogy megtudja, érett -e a fajta
Tudnia kell, hogy a szőlő néhány héttel a teljes érés előtt elnyeri a kívánt színt, így a fürtök árnyalata nem garancia érettségükre.
A külső vizsgálat és kóstolás határozza meg a termés érettségét … A cukorszint meghatározása szintén az egyik kritérium. Ehhez le kell vágnia több csokrot a különböző szőlőből, és ki kell nyomnia a levét. Célszerű legalább 3 kg terméket levágni. A lé fogadása után cukortesztet végeznek. Ha a terméket gyümölcspréselésre kívánják használni, ennek a szintnek 17%-on belül kell lennie. A desszertborok előállításához ennek a szintnek 22%-on belül kell lennie.
A madarak és darazsak nagy aktivitása szintén a betakarítás oka lesz. A bogyók érése után sok rovar, valamint madár is elkezdi látogatni a szőlőt és lédús gyümölcsökkel lakmározni. Betörésüket nem szabad megengedni, különben elrontják a fürtök megjelenését, egészen a termés nagy részéig.
Gyűjtési módszerek
A szőlőtermesztés lehet szelektív vagy folyamatos . A házi szőlőt általában szelektíven vágják, mivel a bogyók teljesen megéretek. A gyűjtés 3-4 naponta történik. A folyamatos metszést akkor végezzük, amikor a termés elérte a teljes érettséget. Ez az opció alkalmas olyan területekre, ahol azonos érési időszakú fajták vannak.
Nagy szőlőültetvényekben ez az eljárás munkaigényesebb, és nagy mennyiségű munkaerőt és a technológia használatát igényli.
A módszer megválasztása közvetlenül függ a fürtök vágási sebességétől, tárolási vagy feldolgozási körülményeitől, valamint a pénzügyi lehetőségektől.
Kézikönyv
A kézi módszer nagy szőlőültetvényekben munkaerőt igényel … Gyakran az összeszerelő csapatok 100 vagy több emberből állnak. Feladatuk a csokrok levágása, válogatása és tartályokba hajtogatása. Továbbá ebből a tartályból a szortírozók a fürtöket vödrökbe öntik, majd kiveszik a sorközből, és a járműbe öntik. A jövőben a betakarított dobozokat gépek szállítják.
A folyamat során a gyűjtők kiválasztják a szennyezett vagy beteg fürtöket, külön -külön halmozzák és feldolgozásra küldik.
Működés közben speciális tartályt használnak. Ezek lehetnek vödrök, kosarak vagy dobozok. Ezeket naponta vízzel kell leöblíteni és fertőtleníteni. És fertőtlenítenie kell a metszéshez használt eszközöket is.
A kézi szedés munkaigényes, munkaigényes és időigényes. Ugyanazon feltételek meghosszabbítása a termés elvesztéséhez vezet
A technológia használata lehetővé teszi a probléma megoldását. A vibrációs típusú KVR-1 kombájn több mint 30 betakarítógép munkáját képes pótolni.
Mechanikai
A gépesített betakarítás lehetővé teszi a gyors betakarítást. A legalkalmasabb idő erre az éjszaka. Ez különösen igaz a forró éghajlatú országokra, mivel ezzel a módszerrel spórolhat a sörlé hűtésén. Ugyanakkor fontos, hogy a termés pincébe történő szállítása gyorsan megtörténjen, hogy megakadályozzuk a bogyók összenyomását és az enzimatikus folyamat elindítását.
A szőlő betakarító akciója a szőlő megrázása. Az érett bogyók, amelyek nincsenek szilárdan rögzítve a fürthöz, egyszerűen leesnek és egy speciális bunkerbe esnek. Az ilyen tisztítás előnyei közé tartozik a magas begyűjtési arány, az időjárástól és egyéb veszélyektől függetlenül.
Ennek a módszernek a hátránya az szedéskor a bogyók összegyűlnek és felrobbannak, azonnali feldolgozást igényelnek, ami nem mindig lehetséges . És a betakarítás során a bogyók mellett különféle rovarok is bejönnek, amelyeket a feldolgozás előtt el kell távolítani.
Hogyan válasszunk helyesen különböző fajtákat?
A pincészetben eladó szőlőt gépekkel, míg az országban termesztett szőlőt vagy egy kis szőlőt kézzel szüretelik
A fürtöket száraz, meleg időben ajánlott összegyűjteni. Ha hűvös időben vágja őket, a bogyók kevésbé lesznek édesek. A fürtöket nem szabad eltávolítani az eső alatt vagy közvetlenül utána, mivel a héjuk vízzel telítődik és gyorsan romlik.
A fürtöket speciális szerszámokkal vágják le . E célból használjon metszőollót, ollót vagy éles szélű kést.
Az asztali fajtáknál fontos a bogyók teljes érése, amelyeket íz és megjelenés alapján ítélnek meg. Az ilyen fajták cukorszintje nem lehet kevesebb, mint 12-14%. Tekintettel az egyenetlen érésre, az étkezési szőlőt szakaszosan szüretelik.
Célszerű reggel metszeni őket, ehhez száraz napot választva .… Kerti ollót véve az érett fürtöket levágjuk és fadobozokba rakjuk úgy, hogy a szárak felül legyenek. Célszerű papírt tenni a tartály aljára, vagy az alját szőlőlevéllel kirakni. A tartály feltöltése után az árnyékba kerül.
A nagy szőlőültetvényeken termesztett kereskedelmi fajtákat általában gépekkel szüretelik. A munka során a szőlőt levágják, ami repedéséhez és megjelenésének elvesztéséhez vezet. Az így betakarított terményeket általában borászatokhoz küldik feldolgozásra.
A technikai fajták fürtjei eltávolíthatók anélkül, hogy megvárnák, amíg teljesen beérnek. Ugyanakkor a cukor százalékos aránya vezérli őket . Az édes bor megszerzése érdekében a betakarítást az érés csúcsán szüretelik. Ugyanakkor fontos, hogy a fürtöket időben távolítsuk el, amíg meg nem érnek. A borfajtákat 2-3 hónapig hagyhatjuk a szőlőn, hogy a bogyók több cukrot szedjenek fel . Zselé, lekvár vagy befőtt esetében a bogyókat el lehet távolítani, amíg teljesen meg nem érnek, mivel a feldolgozás során cukrot és egyéb összetevőket adnak a kompozícióhoz.
Ha a terményt boritalok készítésére használják, akkor olyan csokrokat választanak, amelyek teljesen készek a feldolgozásra. Nem kívánatos éretlen vagy már túlérett bogyókkal találkozni . A szőlőterület nagy jelentőséggel bír. A száraz és forró éghajlatú régiókban élő lakosok számára azok a borok alkalmasabbak, amelyekhez asztali fajtákat használtak. Erőssége közvetlenül a bogyók édességétől függ. Minél magasabb a gyümölcslé cukortartalma, annál erősebb lehet a késztermék . Mivel a déli régiókban élő lakosok számára a szeszes italok nem elsőbbséget élveznek, ezért szüretelnek anélkül, hogy megvárnák a szőlő teljes érését.
A Kishmish egy mag nélküli desszertfajta, amelyet Oroszországban termesztenek. A magvak hiánya és a bogyók erős édessége miatt ideális mazsola előállításához, finom gyümölcslé és bor készítésére is használható. A fürtök nyár végén, kora ősszel kezdenek lőni. Egyes fajták októberig lóghatnak a szőlőn.
Annak érdekében, hogy ne sértse meg a szőlőt, a fürtöket metsző vagy olló segítségével vágják le. Fektesse őket egy rétegbe, és ne próbálja meg megérinteni őket, ez sokáig megtartja őket.
A Kishmish -nek nem mindig van bemutatója, mivel egyes fajtákban a fürtök sűrűsége hiányzik. Ha gondatlanul kezelik, a bogyók héja megsérülhet.
A leszedett gyümölcsöket több napig hűtőszekrényben tároljuk . Ha hosszabb ideig szeretné megőrizni a mazsolát, akkor jobb, ha feldolgozza. Használható édes mazsola, kompótok és befőttek készítéséhez, valamint asztali száraz, desszert vagy dúsított bor készítéséhez.
Ajánlatos a fürtöket kesztyűben gyűjteni, ez nem károsítja a viaszbevonatot . Nem kívánatos a bogyók felesleges megérintése, dörzsölése, és még inkább mosása.
Érdemes tudni, hogy a fürtöket nem távolítják el a bokorból esős és nedves időben, valamint reggel, amikor még harmat van a bogyókon.
Ajánlott:
Seprű Betakarítása Fürdéshez: Mik Azok A Seprűk A Fürdéshez és Mikor Szüretelnek? Hogyan Kell Helyesen Kötni? Mikor Szüretelik A Seprűt?
Seprű előkészítése a fürdéshez és annak jellemzői. Mik a seprűk a fürdéshez és mikor szüretelnek? Hogyan kell helyesen kötni? Mikor szüretelik a seprűt? Tippek és trükkök, különösen az alapanyagok kiválasztása
Mikor Szüretelni A Hársfavirágot? Hogyan Szárítsuk A Hársfavirágot Teára Télen? Mikor Lehet Betakarítani A Színt A Szárításhoz?
A hársfavirág a természet drága ajándéka az embernek. Sokan próbálnak hársvirágot gyűjteni télre, hogy illatos teával örvendeztessék meg magukat. Szükséges a hársfavirág télen való megfelelő szárítása, hogy természetes gyógyító tulajdonságaik megmaradjanak bennük
Hogyan Kell Tárolni A Kardvirág Hagymát Télen: Mikor Kell Betakarítani Télen? Őszi Takarítás és Otthoni Tárolás. Hogyan Lehet Tavasszal A Lakásban Tartani?
A kardvirág népszerű dísznövény a tájtervezésben. Hogyan tároljuk a gladiolus hagymákat télen? Mikor tegye el őket télre? Miért szüretelik ezeknek a virágoknak a hagymát? Hogyan és mivel dolgozzuk fel a kardvirágot?
Üvegházi Szőlő: Polikarbonát és Más. Hogyan Lehet Szigetelni Saját Kezével? Hogyan Nő Az üvegházhatású Szőlő és Hogyan Lehet Beporozni?
Szőlő termesztése polikarbonát üvegházban és mások. Hogyan lehet szigetelni saját kezével? Hogyan nő az üvegházi szőlő, és hogyan lehet beporozni?
Alma Szedése: Mikor Kell Gyűjteni Az Alagsorban Való Tároláshoz? Mikor Kell Betakarítani A Fajták őszi Betakarítását Az Urálban és A Moszkvai Régióban?
Bármely kertészeti folyamat utolsó lépése a betakarítás. Mikor lesz az őszi alma betakarítása? Mikor kell gyűjteni őket az alagsorban való tároláshoz? Hogyan tárolják a téli fajtákat? Mi a jobb a gyümölcsök szedéséhez a felső ágakból? Hogyan készítsünk szerkezetet az alma szedéséhez saját kezűleg? Mikor kell betakarítani a fajták őszi betakarítását az Urálban és a moszkvai régióban?
