Miben Különbözik A Cukkini A Cukkinitől? Vizuális Különbség, összetételbeli Különbségek. Mi A Jobb és ízletesebb? Hogyan Lehet ízlés Szerint Megkülönböztetni A Cukkinit A Hagyomány

2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 12:14

A cukkini nyáron különösen népszerű zöldség. Gyakran előfordul, hogy a termés annyit hoz, hogy a kertészek nem tudják, mit kezdjenek vele. A cukkini sokak szerint ugyanaz a gyümölcs, csak a név más, semmi több. Valójában minden nem teljesen igaz, és ezt a kérdést érdekes megérteni.

Vizuális különbségek

Igen, az nem téved, aki cukkinit cukkininek nevezi. De ugyanakkor nem minden cukkini cukkini. Mivel a cukkini egyfajta cukkini, amelyet Olaszországból hoztak vidékünkre . Nagyon leegyszerűsítve a cukkini zöld gyümölcsű cukkini. Az olaszok maguk "dzukina" -nak, azaz "töknek" nevezik. És ez a gyümölcs a sütőtök családjába tartozik, valamint például a tök, a sütőtök, a dinnye, a görögdinnye és ugyanaz az uborka. Még elképesztőbb az A cukkinit bogyónak is nevezhetjük, bár még mindig inkább szokás zöldségnek minősíteni.

A cukkini és a cukkini is (az összehasonlítás megkönnyítése érdekében érdemes őket különböző kultúrákként megjelölni) bokor alakban nő. De a cukkini különbözik társától kompaktabb bokorban (kb. 70-100 cm magas) és viszonylag kis elágazásban. Nem szór olyan hosszú hurkokat, mint a cukkini, vagyis nyereségesebb a cukkini gondozása: könnyebb és kényelmesebb.

Mi más a cukkiniben:

• levelei nagyobbak lesznek nem kevesebb, mint 25 cm átmérőjű, és gyakran mintázattal, foltokkal és ezüstös csíkokkal rendelkeznek;
• a növény levelei rendelkeznek szúrós serdülés , de tövis nélküli levelek is előfordulnak;
• Apropó, ezüst minta a növény levelein a tapasztalatlan kertészek összetéveszthetik egy betegséggel, de ez természetesen nem így van;
• a cukkininél kevés levél , ritka bokrot képeznek a hosszú szárakon, ami könnyebben hozzáférhetővé teszi a beporzást a méhek számára;
• a növény nemcsak hosszúkás lehet, hanem gömb alakú is (a cukkini szinte mindig csak hosszúkás);
• a zöldség soha nem nő lenyűgöző méretűre , ellentétben a cukkinivel (a növény maximális hossza 25 cm);
• szín szerint a cukkini fekete, sötétzöld, sárgás, kék, tarka és még csíkos is;
• magvak a növények nagyon kicsik, a gyümölcs fogyasztása előtt nem kell eltávolítani őket.

Kiderült, hogy azoknak van igazuk, akik azt mondják, hogy a cukkinit meg tudjuk különböztetni a közönséges cukkinitől a kompaktabb méretek, a változatos formák és színek, valamint a kevésbé igényes ápolás miatt.

Terméshozam

Most érdemes elgondolkodni azon, hogy mindkét növény mennyire termékeny. Egyszerű matematika: egy cukkinibokor 5–9 gyümölcsöt, a cukkini pedig akár 20 gyümölcsöt is eredményez . Ez utóbbiban a nagy nővirágok főleg a bokor tetején helyezkednek el: a hím virágok csomókban, a nőstények pedig egyedül. Mind a cukkini, mind a cukkini kettős virágú, rovarok által beporzott virágokkal. A cukkini egyébként ebben is felülmúlta a cukkinit: több nőstény virágot képez.

Ez is egy korai érésű növény, amely korábban érik. A gyümölcsök a petefészkek kialakulását követő egy héten belül (néha még korábban is) élvezhetők … A gyümölcsök júniusban jelennek meg a kertben, és heti kétszer szüretelik, amint megnőnek 15 centiméterre. Ebben az időben a növény bőre nagyon gyengéd, a gyümölcs súlya 300 g, hihetetlenül ízletes, minimális hőkezeléssel főzhető.

Kiderül, hogy a cukkini ebben a tekintetben felülmúlta a cukkinit. Jobban terem, gyorsabban érik, és a fiatal korai cukkini nagyon finom. De a megjelenés és a növény hozamának különbsége sem korlátozott.

Más jellemzők összehasonlítása

Van még legalább négy mutató, amelyek alapján érdemes összehasonlítani a kapcsolódó növényeket, hogy megértsük, melyik a jobb.

Összetett

A cukkini egy diétás termék, amely biztonságosan felírható gyermekeknek, valamint azoknak, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel. Alacsony a kalóriatartalma: 100 grammonként csak 16 kalória van. A cukkini összetétele:

• nem tartalmaz telített zsírt, de sok rostot;
• elegendő a növényben és a C -vitamin, kiváló természetes antioxidáns;
• lutein, zeaxanthin: ezek a jól ismert vitaminforrások jó mennyiségben megtalálhatók a zöldségekben is;
• a cukkini egyik fő kémiai eleme a mangán (ez az elem védi a szervezetet a szabad gyököktől);
• a cukkiniben lévő kálium aggodalomra ad okot a szívizom egészségével, a vérnyomással;
• A cukkiniben sok vas, cink, foszfor, folsav található, valamint a B, K, E, A csoportba tartozó vitaminok .

Ha egy növény emberi szervezetre gyakorolt előnyéről beszélünk, akkor elengedhetetlen . Ugyanaz a folsav szükséges a szervezet számára, mint a stroke és a kardiopatológiák megelőzése. A magnézium, amely szintén bőséges a növényben, küzd a tachycardiával és az aritmiával. A cukkini sok pektint is tartalmaz, ami egy poliszacharid, amely nagyon hasznos a szív és az erek számára, csökkenti az erek koleszterinszintjét.

Sok tanulmány bizonyította ezt a cukkini alkalmas az emésztőrendszer működésének javítására is: megakadályozza a gyulladásos folyamatokat a belekben . A cukkini olyan termékként is ismert, amely köszvényes emberek számára hasznos. Ezzel a betegséggel felesleges húgysav jelenik meg a szervezetben, ami nagyon fáj az ízületeknek. Tehát az olasz cukkini fajta gyulladásgátló karotinoidokat, hasznos zsírsavakat tartalmaz. Egy zöldség egyszerűen csökkenti a szervezet általános savasságát, és akut időszakban fellépő betegség esetén ez jelentősen segít enyhíteni az állapotot.

Mivel a termék diétás, alacsony kalóriatartalmú, azoknak, akik figyelemmel kísérik a súlyt, és nem bánják a felesleges fogyást, feltétlenül be kell vinniük cukkinit az étrendjükbe. A termék különböző formában használható, salátákban (meleg és hideg), levesekben, turmixokban és így tovább.

A cukkini szintén nem sokkal marad el társától, kalóriatartalma elenyésző. Sok B -vitamint, PP -t, sok C -vitamint tartalmaz, de mégis egy kicsit kevesebbet, mint a cukkini … A cukkini folsavat is tartalmaz, és pantoténsavat is tartalmaz. Elég cukkiniben és értékes a szívizom munkájához kálium. A fiatal cukkiniben 2-2, a cukrok 5% -a, ahogy érik, ez az arány növekedni fog. Idővel a karotin -index a gyümölcsökben is nő. Érdekes, hogy a cukkiniben több van belőle, mint a sárgarépában, de a sárgarépa méltatlanul vezeti az emberek körében az ebben az elemben gazdag növények minősítését.

A cukkini magjában pedig ott vannak azok a nagyon hasznos Omega-3 savak, többszörösen több van belőlük, mint például ugyanazokban a padlizsánokban . A zöldségekben (valamint a cukkiniben) kevés durva élelmi rost található, ezért univerzális diétás terméknek is tekintik. A cukkini nagyon jó vesebetegségek kezelésére (gyógyító étrend részeként). Olyan embereknek is felírják, akik nemrégiben műtéten estek át. Egy másik zöldség az érelmeszesedés megelőzése. Javasoljuk, hogy az antibiotikum -kúra után étkezzen.

Egy szóban, összetételét tekintve a cukkini és a cukkini sok tekintetben hasonló és szinte egyenlő … Kár, hogy ilyen olcsó és egészséges gyümölcsöket nem gyakran találnak az étlapon, de jól tárolják őket, különféle formában fogyaszthatók, pácolhatók. Nyáron pedig minden nap segíthetnek, ha valami ízletesre és táplálóra vágyik.

Íz

A cukkini húsa fehér, lágy, enyhén zöldes árnyalatú, nagyon ropogós és lédús … Íze lágyabb és finomabb, mint a cukkinié. Az 5 napos gyümölcsöket a legfinomabbnak tartják: olyan vékony héjuk van, hogy a cukkinit nem lehet meghámozni, csak könnyű salátákhoz adva. A legfinomabb palacsinta, turmixok és koktélok, pörköltek, levesek zöldségekből készülnek. Az ételek szerves részeként és fő összetevőként egyaránt jók. Az enyhe íz lehetővé teszi, hogy salátákba tegye őket szeletekre, forgácsokra vágva és bármilyen más lehetőségre, mert a fiatal cukkini szerkezete kellemes, nem okoz irritációt.

A cukkini íze kicsit durvább, de a fiatal zöldségek is nagyon jók. A zöldség íze palacsinta formájában különösen élénken derül ki: gyorsan megfőznek, lágynak, édesnek, frissítőnek bizonyulnak. És ha nem csak reszelt cukkinit adunk a palacsintatésztához, hanem túrót és mentát is, akkor csodálatos meleg étel lesz, ugyanakkor tápláló és frissítő. A cukkini jó egy pörkölt részeként, különösen a könnyű nyári alfaj, ahol szinte nem adnak hozzá paradicsomszószt, és a termékeket egyszerűen természetes húslevesben párolják. Egyszóval két fiatal zöldség összehasonlításával könnyű megkülönböztetni a cukkinit a cukkinitől ízlés szerint: a cukkini íze finomabb lesz. Ebből a szempontból a termék jövedelmezőbb: nem annyira amatőr, mint egy cukkini . Bár ez mind szubjektív, csak jó recepteket kell felvennie.

Növekvő

A cukkini kompaktra nő, ami azt jelenti, hogy leegyszerűsíti a gondozás tényét, de igényes kultúra … Szeszélyes abban a tekintetben, hogy termofil, és a visszatérő fagyok fenyegetésével az egész termés elpusztulhat. Ezért hideg idő esetén filmet vagy bármilyen más menedéket kell előkészíteni. A cukkinit gyakran palántákban termesztik, május végén vagy június elején ültetik. A növény árnyékérzékenynek nevezhető, igényes a talaj savasságára is. Jó természetes fényű területet igényel. A bokrok maguk kompaktak, könnyen ápolhatók. Időben, bőségesen kell öntözni, bokronként 10 liter vizet kell költeni.

Trágyázza meg a cukkinit madárürülékkel, mullein. A növény nem szereti a vizesedést, a túltáplálást. És bár a kultúra korán érik, megkülönbözteti a jó tartási minőségről, amelyet feltétlenül fel kell használni. Egyes fajták csöndben fekszenek télig. A második módszer valamivel egyszerűbb és jövedelmezőbb. A vetés tervezésekor ki kell számítani a fagyok visszatérésének lehetőségeit is. A cukkini termofil és fotofil, mint a cukkini, a napos oldalon szeret nőni.

Mindkét faj jól fejlődik homokos agyagos és agyagos talajon. Vagyis több hasonlóság van, mint különbség a termesztésben.

Tárolás

A legegyszerűbb módja a cukkini lefagyasztása. Tehát hosszú ideig tárolható, anélkül, hogy félne a gyümölcs biztonságától. Lássuk, hogyan kell helyesen fagyasztani a növényt:

• mossa meg a gyümölcsöt, válassza le a szárakat;
• száraz zöldség, vágva (szeletekre, például kockákra);
• terítse szét a cukkini darabokat minden tiszta és egyenletes felületen, hogy ne érjenek egymáshoz;
• küldje a fagyasztóba 3 órára;
• a fagyasztóban történő első érlelés után a megkeményedett darabokat egy zacskóba helyezik (tartályba is tehetik), és hosszú ideig a fagyasztóba küldik.

Nem minden termék kerül a tárolóba . Ha a cukkini sokáig a földön hevert, megsérülhet, kártevők támadhatják meg. Ezért a földet talajtakarással védik a finom gyümölcsök károsodásától. Fagyasztott cukkinit sem tárolnak, nem életképesek. Még a gyümölcsön lévő apró karcolásokat is el kell távolítani. A cukkinit gyakran az alagsorban tartják. A hőmérséklet nem lehet magasabb, mint +10, de nem lehet alacsonyabb, mint 0. Az optimális páratartalom a tároláshoz 70%. A szoba padlóján, ahol a cukkinit tárolják, zsákvászon vagy száraz szalma réteg készül. A cukkinit egy sorban kell elhelyezni. A zöldségek között vastag kartonlapokat helyezhet el, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz.

A cukkinit pedig hálóba lehet helyezni és felakasztani, ami nem teszi lehetővé, hogy a gyümölcsön horpadások és felfekvések jelenjenek meg. Csak a hálóban ne legyen több két zöldségnél. Kényelmesebb a gyümölcsöket otthon, szigetelt erkélyen tárolni. Ha nem sok van belőlük, akkor jobb, ha minden gyümölcsöt papírba csomagolunk, egy zsákvászon réteget, majd lefedjük valamivel, hogy megvédjük az ultraibolya sugárzástól. Ennyi a titok: mindkét növény jó ízű és összetételű, ráadásul nem is olyan nehéz megszervezni termesztésüket és tárolásukat.