2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-09 13:25
Sokan szeretik a füstölt húst egyedi ízük és a hosszú távú tárolás lehetősége miatt. Az ínyencek gyakran elhomályosítják a kiskereskedelmi üzletekben kínált választékot, így az otthon füstölt termékek mellett döntenek. Először is, ha önállóan főz, a füstölési paramétereket tetszés szerint állíthatja be. Másodszor, mindig egyértelmű lesz a bizalom a felhasznált nyersanyagok minőségében. Harmadszor, az ilyen finomságok költsége sokkal alacsonyabb lesz, mint a bolti ár.
Természetesen ahhoz, hogy otthon elkezdjen füstölt húsokat készíteni, szüksége van magára a füstölőre . Megvásárolható, de sokkal könnyebb saját maga megtenni meglehetősen váratlan, rögtönzött eszközökből. Például egy régi hűtőszekrényből forró vagy hidegen füstölt füstölőt lehet készíteni. Az alábbiakban részletes utasítás található.
Mi kell ehhez?
Hazánk szinte minden lakosának van egy régi hűtőszekrénye az erkélyen, a garázsban vagy az országban, amelyet egy új vásárlása után küldtek oda. Általában szekrényként használják felesleges dolgokhoz, vagy egyáltalán nem. Pontosan egy ilyen fém testű egységre van szükség ahhoz, hogy dohányfürdővé váljon. Érdemes megjegyezni, hogy az átalakításhoz szovjet gyártmányú hűtőszekrényre lesz szüksége, mivel az ilyen egységek fémből készültek, a modern modellek pedig műanyagból készültek, amelyek hevítéskor mérgező anyagokat bocsátanak ki - nem ajánlott termékeket dohányozni. bennük.
Ezenkívül tűzálló téglákra és fémlemezre (fedélre) lesz szüksége a gyújtókamrához, valamint egy fém vagy műanyag csőre (lehetőleg térddel), amely nem rövidebb, mint 4 m. Régi mosógép.
Mielőtt folytatná a berendezések átdolgozását, el kell távolítania az összes belső és külső alkatrészt: válaszfalak, burkolatok, lemezek, műanyag és gumi alkatrészek - csak a karosszériát kell használni. Az összes tömítés eltávolítása után a hűtőszekrény már nem fogja szorosan rögzíteni az ajtót zárt helyzetben, ezért ajánlott előre horgot vagy reteszt rögzíteni.
A jövőben a dohányzóház tetszés szerinti színre festhető, vagy díszítő elemekkel díszíthető.
Gyártási folyamat
Először lyukakat kell fúrni a tok oldalfalain a horgok, állványok és tálcák rögzítéséhez. A lyukak számát és távolságát egymástól függetlenül kell meghatározni, ezek a hűtőszekrény modelljétől és a hozzá tartozó rácsok vagy polcok méretétől függenek. Csak rozsdamentes acélból készült rácsokat használhat, különben hevítve az anyag oxidálódhat, és kellemetlen utóízt kölcsönözhet a főzött ételnek.
Ezenkívül a felső falban lyukat kell fúrni a kéménycső számára . A füstház kezdeti megvilágításakor fogják használni, majd a csövet fedéllel lezárják. A kémény átmérője nem lehet túl nagy ahhoz, hogy a füst vékony sugárban haladjon át, különben a füstölt húsok főzési ideje kétszer hosszabb lesz. A hűtőszekrény aljára speciális tálcát kell felszerelnie lábakkal a zsír elvezetésére.
Opcionálisan a jövőbeni dohányzókamra közepére további rozsdamentes acélból készült edényt helyezhet el, ahol több lyukat előre fúrnak - ez egy másodlagos dohányzókamra, amelynek feladata további légáramlás biztosítása lesz. a termékek leírhatatlan aromája.
Kétféle füsthelyiség létezik: nem illékony és energiaigényes
Az energiafogyasztó dohányzóházakban működés közben áramot használnak fel, amelyhez elektromos tűzhely van felszerelve a test alsó részébe. Felülről legalább 5 mm vastagságú acéllemezzel kell bevonni. Ezt követően a kiindulási anyagot az acél felületére kell helyezni. Ha nem lehet acéllemezt találni, akkor erre alkalmasak a régi serpenyők. Ha a használt hűtőszekrénynek ferde alja van, amely alatt kényelmetlen az elektromos tűzhely cseréje, akkor egyszerűen fordítsa fejjel lefelé.
Mielőtt a tűzhelyet a konnektorba dugja, szorosabban csukja be a hűtőszekrény ajtaját, hogy elkerülje a kiindulási anyag meggyulladásának kockázatát az oxigén beáramlása miatt.
A nem illékony füstház beszerzéséhez lyukat kell készíteni a test alsó részébe, amelybe körülbelül 10 cm átmérőjű cső kerül. A csőnek enyhe lejtőn kell lennie a tapadás érdekében.
Jobb, ha magát a csövet teljesen beleássa a talajba, természetes hűtőként fog működni . A kémény másik vége egy vastartályból készült tűzhelyhez vezet. A tűzhelyet szintén a talaj mélyedésében kell elhelyezni, amely szintje alacsonyabb, mint maga a füstőház teste. A tűztérhez tervezett gödörhöz nem szükséges alapozást készíteni, elég, ha falait keményített téglával vagy tűzálló fémlappal fektetik le.
Egy ilyen elektrosztatikus dohányzó a hideg dohányzás elvén működik . Az így elkészített termékeket orvosok ajánlják, mivel a dohányzás során nem szabadulnak fel rákkeltő és egyéb káros anyagok. A nem illékony, füstölt füstölgőház előállításához a kemencét közvetlenül a hűtőszekrény alja alatt kell elhelyezni, de csak akkor, ha az alja vékony fémből készült.
Egy ilyen dohányzóház megvilágításához nedves aromás forgácsokat kell használni, amelyeket a kamra aljára helyeznek. A nedves kiindulási anyag nem gyullad meg a kamra hevítésétől, és előállítja a szükséges mennyiségű füstöt.
A füstölési folyamat első lépése a kemence tüzének meggyújtása és a szenek megjelenésének megvárása. Amint készen vannak, le kell fedni őket egy fémlappal, amelyre az illatos fa fűrészporát kell lefektetni. Miután a dohányzásra szánt termékeket a dohányzóház testébe akasztotta, szorosan be kell zárnia a hűtőszekrény ajtaját és a tűztér fedelét - ez a minőségi otthoni dohányzás előfeltétele.
A közelmúltban számos javaslat született a csővel ellátott házi füstoló kialakításának javítására, mivel a dohányzás minősége erősen függ a felhasznált tűzifa minőségétől. Ha nedves fát használ a gyújtás során, akkor páralecsapódás halmozódik fel a füstházban a kijáratnál, és íztelen kéreg a termékeken.
Megoldásként kétkamrás tűztér előállítását javasolják, ahol az első kamrában tüzet gyújtanak, a másodikban pedig aromás faforgácsot. Ezenkívül ebben az esetben a felhasznált gyújtás minősége egyáltalán nem fontos: a szükséges füstöt közvetlenül az parázsló forgácsból nyerik. Ne felejtse el, hogy nem használhat fenyőtűt a dohányzáshoz.
A füstház használata nyáron olyan egyszerű, mint a körte héja télen nehéz lehet a belső hőmérséklet fenntartása. Egy nem éghető szövet segít megbirkózni a hőveszteséggel: egyszerűen lefedheti vele a hűtőszekrényt dohányzás közben. A legjobb, ha a dohányzót széltől védett helyre helyezzük. Ezenkívül ajánlatos olyan helyet választani, amelynek hossza körülbelül három méter, és enyhén lejtős (körülbelül fél méter eséssel). Ez lehetővé teszi, hogy a füst gyorsan felszálljon a kéménybe.
Apró tippek a használathoz
Ha kis mennyiségű ételt kell elszívnia, akkor jobb, ha a hűtőszekrény alsó polcára helyezi őket. Ebben az esetben egy reflektor (bármilyen óndarab) van rögzítve a tetejére, ami felgyorsítja a főzési folyamatot, ami jelentősen megtakarítja a chipset.
Annak érdekében, hogy a dohányzóház esztétikus megjelenést kölcsönözhessen, eltávolíthatja a hűtőszekrény hátsó falát, és hőálló üvegre cserélheti . Ezen keresztül megfigyelhető lesz a folyamat. A hőelem vezetékét behúzhatja a hátsó rekeszbe is, amely árnyékolással van ellátva, amely lehetővé teszi a hőmérséklet beállítását dohányzás közben.
Lépésről lépésre szóló útmutatásaink, rajzaink és ajánlásaink segítenek Önnek füstgenerátoros füstház készítésében. A kamra hűtőszekrényből származó ilyen szekrény nagyon stílusos és eredeti.
Összefoglalva, nyilvánvaló, hogy a kapszula elkészítése személyes használatra nagyon egyszerű. Nem szükséges nagy összegeket költeni egy kész eszközre - elég egy kis fantáziát alkalmazni a kéznél lévő régi egységekre.
A saját készítésű termékek mindig a legfinomabbak. A füstölt finomságok főzése pedig remek ok arra, hogy az év bármely szakában összejöjjünk és elmenjünk a városból. Vitathatatlan előny az is, hogy a dohányzóház összeszerelése során lehetőség nyílik arra, hogy felszabadítsuk a helyet a szükségtelen régi technológiától, és ezáltal második esélyt adjon az életre.
Ajánlott:
Füstház "Izhitsa": Hogyan Kell Használni A Hideg és Meleg Dohányzáshoz Használt Berendezéseket, Valódi Visszajelzés A Tulajdonosoktól A Telepítés Működéséről
Az "Izhitsa" füstház ma nagyon népszerű. Hogyan vonzza a vállalkozókat és a hétköznapi vásárlókat? Hogyan nyilvánul meg a munkában? Hogyan kell használni a hideg és meleg dohányzó berendezéseket?
Füstház Halaknak: Hogyan Kell Otthon Csinálni, Egy Kis Hordozható Modell Hideg Füstöléshez, Mini és Maxi Lehetőségek Hús Főzéséhez
Füstház a halak számára: mi lehet ez? A halak füstölésére szolgáló eszköz létrehozásának jellemzői. Hogyan készítsünk jó és hatékony halas dohányzót otthon saját kezűleg, komoly pénzügyi költségek nélkül
Hogyan Lehet Megvilágítani Egy Járó Traktoron? Hogyan Helyezzük El A Fényszórót Generátor Nélkül? Hogyan Lehet Saját Kezűleg Csatlakoztatni Egy Világító Tekercset?
Hogyan készítsen lámpát otthon egy traktoron? A világítás elektromos generátor használatával történő beszerelésének finomságai. Hogyan helyezzük el a fényszórót generátor nélkül? Hogyan vezessük a gyújtólámpát?
Homorítófűrész -javítás: Hogyan Lehet Kijavítani Azt, Amit A Kirakós Ferdén Vág? Hogyan Lehet Saját Kezűleg Javítani Egy Gombot? Hogyan Szereljünk össze Egy Kirakós Fűrészt?
A piacon található szerszámok hatalmas választéka közül a szúrófűrészek különleges szerepet játszanak. Nincsenek egyenlőek a munka összetettségében, amelyet bármilyen konfiguráció kivágása esetén elvégezhetnek. Hogyan történik a kirakós fűrész javítása? Hogyan lehet kijavítani azt, amit a kirakós vágott görbe? Hogyan lehet saját kezűleg javítani egy gombot? Hogyan szereljünk össze egy kirakós fűrészt?
Hogyan Lehet Megszabadulni A Cseresznyétől? Hogyan Lehet örökre Eltávolítani A Túlnövekedést A Webhelyen? Hogyan Lehet Megsemmisíteni A Gyökereket A Kivágás Után, és Gyorsan Saját Kezűleg Ki Kell Gyökerezni A Csonkot Saját Erőfeszítés Nélkül?
A cseresznyebokrok és a régi csonkok mindig rontják a helyszín megjelenését. Hogyan lehet megszabadulni a cseresznyétől? Hogyan lehet örökre eltávolítani a túlnövekedést a webhelyen? Hogyan lehet megszabadulni az öreg fatuskótól? Hogyan lehet megsemmisíteni rögtönzött eszközökkel? Hogyan tisztítsam meg a területet munka után?
