2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 05:42
A Tandoor üdvözlendő vásárlás egy nyári rezidencia számára, amely segít az ázsiai ételek elkészítésében, ahányszor a tulajdonos kívánja. Saját kezével formázhatja. Ha valaki azt gondolja, hogy ez lehetetlen és ijesztő, akkor nem minden olyan drámai. A legfontosabb dolog a megfelelő agyag kiválasztása, a szükséges eszközök készletének felhalmozása és a gyártási séma pontos követése.
Milyen agyagra van szüksége?
Az ázsiai népek helyi agyagot használnak, jól értenek hozzá, ismerik annak tulajdonságait és képességeit. A más területeken élők világosszürke vagy világos sárga kaolin agyagot használhatnak . Ez egy samott változat, jó hővezető képességgel és hőszigeteléssel, pontosan az, ami egy agyagos tandúrhoz szükséges.
A samott agyag előállításához könnyű kaolint égetnek, majd por alakú állapotba hozzák: zúzott formájában, agyagban, megvásárolhatja a boltban. Az agyagport vízzel hígítjuk, homokot és növényi szálakat adunk hozzá. A porban különféle szennyeződések lehetnek. Hogy megszabaduljon tőlük, finom szűrőn kell átszitálni, majd vízzel megtölteni. A könnyebb részecskék fel fognak úszni, a folyadék leeresztésével eltávolítják őket.
Ezt követően az agyag gyúrható. Ha egyszer jól csinálták a lábukkal, ma egy speciális építőipari keverőt használnak. Az agyagoldat 2-3 napig árnyékos helyen marad, rendszeresen keverjük . És a felszínen felhalmozódott vizet (ha van) leeresztik. Ezután folyami homokot és szalmát küldenek a kompozícióba, ezek adják az agyagnak a szükséges viszkozitást. Az égetési folyamat során a szálak megégnek, vagyis a termék viszonylag könnyű lesz.
Fontos! A tandoor összetételének aránya a következő: 1 rész kandalló agyag, 2 rész homok, 1 rész növényi anyag. A növényi szálakat azonban gyapjúval (juh, teve) helyettesíthetjük. Ha nem, használhat fűrészport és szalmát.
Ennek eredményeként van egy olyan anyagunk, amely kissé gyurmára emlékeztet. És most dolgozhat vele, és jövőbeli tandoorot készíthet belőle.
Szükséges eszközök
Munkája során különböző eszközökre lesz szüksége: egyesek valószínűleg a gazdaságban vannak, másokat meg kell keresni. Az anyagokkal együtt a lista meglehetősen nagy lesz.
Fel kell készülnie:
- kandalló tégla;
- homok;
- rost (növényi vagy állati);
- megfelelő méretű megerősítő háló;
- Konkrét;
- kandalló agyag;
- vastag karton vízálló tulajdonságokkal;
- tartály az oldat hígítására;
- építőipari keverő;
- ceruza;
- daráló (jó lenne, ha lehetséges, cserélje ki egy téglavágó gépre).
Ez a lista univerzális, de minden egyes kialakításhoz szükség lehet más segédeszközökre. Ez a lista szintén alkalmas egy egyszerű tandoor előállítására tűzálló agyagból.
Nagyon gyakran megtalálható a tandoor kialakításának lehetősége egy hordó alapján . Nos, egy nyári rezidencia esetében ez jó ötlet, ráadásul egyszerűen kivitelezhető. Nincs szüksége különleges rajzokra, elég, ha hozzáértően követi a lépésről lépésre szóló utasításokat.
Gyártási rendszer
Ha úgy döntenek, hogy egy ilyen hőálló tálat hordó alapján készítenek, akkor magát a hordót fel kell tölteni vízzel, és egy napig tele kell hagyni. Jól telítettnek kell lennie vízzel és megduzzad. Ezt követően (vagy jobb párhuzamosan) elkezdheti gyúrni az oldatot, vagyis keverje össze a kaolint homokkal és gyapjúval (vagy növényi összetevővel). A keveréket körülbelül egy hétig kell infundálni.
Ezután a vizet leeresztik a hordóról, és a hordót természetesen megszárítják . Ezután a tartályt jól megkenjük növényi olajjal, és körülbelül 20 percig áztatjuk. Végül felragaszthatja az agyagkeveréket a hordó falaira, egy agyagréteg - 6 cm. A munka végén a tömeg kézzel van kiegyenlítve. A tandoor nyaka felfelé keskenyedik, ami azt jelenti, hogy az agyagréteg megvastagszik. Olyan helyet terveznek, ahol a fúvót felszerelik.
A betakarítást legalább 3 hétig sötét, mindig száraz helyen, jó szellőzéssel kell eltölteni. Száradás közben a fából készült alkatrészek eltávolodnak az agyagtól, egy hónap múlva azok, valamint a fémgyűrűk is óvatosan eltávolíthatók.
Ha úgy dönt, hogy nélkülözi a hordót, az utasítások eltérőek lesznek.
Alapítvány
Ehhez a részhez lyukat kell ásni, amelynek mélysége körülbelül 20-25 cm. Egy tál alakú lyuk kerek vagy négyzet alakú. A gödör paramétereinek 15-20 cm-rel nagyobbnak kell lenniük, mint a tűzhely alapja. Ha azt tervezik, hogy egy méter átmérőjű, akkor a lyuk méretének 120-130 cm-nek kell lennie, a lyuk felét homokkal kell lefedni, és kötelező zúzott kő réteget kell elhelyezni.
Ezt követően a zsaluzatot úgy kell felszerelni, hogy az alap a talajszint felett legyen . Megerősítő hálót fektethet, és végül betont önthet. Azok, akik valaha is részt vettek betonnal végzett építési munkákban, nem valószínű, hogy ebben a szakaszban tévednek.
Mindenesetre szilárd alapokra van szükség, mert a tandoor nem egy szezonra való dolog, hanem egy csodálatos eszköz, amely sok éven át örömet okoz a tulajdonosoknak.
Bázis
Feltétlenül jelölést kell készíteni, és pontosan meg kell jelölni, hol lesz a tandoor. Az ilyen forrasztó alapja kör alakú, ami azt jelenti, hogy kényelmes lesz egy zsinórral vagy sínnel jelölni, amelynek egyik hegye a közepén van rögzítve. A tűzálló agyag téglákat ilyen körben kell lerakni. Jó lenne habarcs nélkül kirakni őket, majd szükség esetén beállítani.
Amikor a tégla fektetése már szilárd, a köztük lévő varratokat korábban elkészített tűzálló agyag tölti ki . Vannak, akik speciális habarcsot használnak a kályhák fektetéséhez, ami elvileg is elfogadható.
Kúp alakítása
A tandoor falainak faragásának megkönnyítése érdekében sablont telepítettek. Általában nedvességálló kartonból készül. És belül, hogy a szerkezet stabil legyen, homokot öntünk.
Az előre vágott csíkok a kúpos sablon körül helyezhetők el . A fenékzónák szükségszerűen kisimulnak. A kapott falak felületét homogenitásba kell hozni, nem maradhatnak rések. Amikor a tandoor falai végre egy szintben vannak a karton sablonnal, akkor féltekét készíthet a forrasztó tetejére. Több homokra lesz szüksége.
A felületet vízben áztatott újságok bélelik. Ezeket a nedves újságokat ugyanolyan vastag agyagréteg borítja, mint a falak. Ezután a tűzhely megszárad (bővebben alább), és a fedél egyszerűen levágható . A szereléshez vegye a kívánt méretű vödröt.
Az újságok, valamint a homokkal ellátott kartonok kivehetők - teljesítették küldetésüket. A fúváshoz egy speciális lyukat vágnak ki az alján, mérete átlagosan 10 x 10 cm, kicsit több is lehetséges.
Szárítás
Az agyagszerkezetnek ki kell bírnia egy hetet, vagy akár kettőt is, amíg teljesen megszárad. Ha a régió éghajlata nedves, akkor a szárítás tovább tarthat . Miután a falak készen állnak a további feldolgozásra, minden bizonnyal belülről meg kell kenni őket növényi olajjal. Ideális esetben ez gyapotmagolaj. Ez lehetővé teszi, hogy a falak simaak legyenek, vagyis azok a sütemények, amelyeket hamarosan az üzbég tandoorban (vagy a tűzhely más változatában) sütnek, nem tapadnak a falakhoz.
A kihagyás után folytathatja az elsődleges tüzelést . Hogyan kell csinálni: gyújtson lángot a tandoor belsejében. A fűtésnek, mint a hűtésnek, simának kell lennie, hirtelen hőmérséklet -ugrások nem megengedettek. Minél lassabban megy ez, annál kevesebb repedés jelenik meg a tűzhely falain.
Tehát először tűz keletkezik - faforgács és ecsetfa kerül bele. A tüzet nem szabad több órán keresztül oltani, akkor már tűzifát tesznek oda. A teljes folyamat hosszú lehet, az égetés egy napot is igénybe vehet . Ez idő alatt az anyag megfelelően felmelegszik.
Az égetés során a tandoor belső falait korom borítja, de a végén kiég, és a falakat úgy tisztítják meg, mintha maguktól kezdenék.
Végső
Ezután a szerkezetnek le kell hűlnie, nem szükséges külön hűteni, csak természetes módon. Ha észreveszi, hogy repedések keletkeztek a tandoor falain, azokat homokkal és agyaggal borítják . És újra égnek.
Melegítés és befejezés
Az agyagtál nem minden, és a tandoor végső megjelenése egyáltalán nem ilyen. A második réteget, a téglát lefektetik. A két falréteg között szigetelést kell elhelyezni, vagy inkább egy megfelelő hőelnyelő anyagot . Rendes homok lehet. És ami fontos, hogy minél vastagabbak a falak, annál hosszabb ideig tartják meg a hőt - ez a szabály a tandoor esetében is működik.
És végül, sokak számára az egész munkafolyamat legkedveltebb pillanata a tandoor díszítése. Felületét gyönyörű csempékkel fektetheti le (például keleti és ázsiai mintákkal). A felület gyönyörűen vakolható, vagy természetes kővel, festéssel, mozaiktechnikával befejezhető.
A kicsi mozaikcsempékkel díszített, keményebb tűzhely különösen szépnek tűnik . Csak nem kaotikusan díszítve, hanem valamilyen minta vagy más művészi logika alapján.
Természetesen figyelembe kell vennie a tandoor harmóniáját azzal a területtel, amelyen állni fog. Ez különösen fontos a színválasztás szempontjából.
A lehetséges problémák kiküszöbölése
Azok fő hibája, akik sietnek a tandoor készítésével, az, hogy megtagadják a burkolatot, amely védi a tűzhelyet szárítás közben. Ha esik az eső, víz kerül a még nem teljesen kiszáradt tandoorba, és ez tönkreteheti a mester minden erőfeszítését. A lassú gyártási szakasz előfeltétele az ideiglenes burkolat, a vízhatlan tető a tandoor felett.
De milyen szabályokat kell tudnia, hogy elkerülje a használat közbeni hibákat
- Télen fontos fokozatosan növelni a hőmérsékletet a tűzhelyen belül, különben fennáll a falak repedésének veszélye. Nyáron nem valószínű, hogy ilyen óvatosságra van szükség.
- A tandoornak kétharmada kell legyen üzemanyaggal. Kevesebb töltés esetén fennáll annak a veszélye, hogy nem melegszik fel teljesen. Több üzemanyagot is tölthet, de ez irracionális a hőtárolás szempontjából.
- Ha van egy jó, biztonságos menedék a tandoor felett, akkor a tűzhelyet bármilyen időben használhatja.
- Szintén elengedhetetlen a tandoor tisztítása, és rendszeresen. Az égett fát és a hamut minden használat után eltávolítják. Ha a tűzhely falait zsír, vagy akár ételmaradék foltos, nem kell mosni - később minden kiég.
Gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik tandoor jobb - agyag vagy kerámia . De mindkét típusú tűzhely jó, csak kerámiát készíteni saját kezűleg nagyon nehéz lesz. Bár itt is van egy trükk: vehet egy bolti kerámia virágcserépet, ha tandorrá alakítja. De ha hitelességet szeretne, akkor az optimális anyag az agyag, és semmi más.
A Tandoor nemcsak lédús sütemények, hanem zöldségételek is, húsból, szamszából, sült halakból, shashlikból és szárnyakból. Az Ön webhelyén, saját kézzel készített tandoorjában ezek az ételek még finomabbak lesznek, és ez be is bizonyult!
Ajánlott:
Hogyan Kell Samott Agyagot Tenyészteni? Használati Utasítás A Tűzhely Elhelyezéséhez. Hogyan Készítsünk Barkácsoldatot Vakolathoz? Mennyi Ideig Szárad A Tűzálló Agyag?
Tűzálló tégla, vakolat, modellezés. Hogyan kell samott agyagot tenyészteni? Főzés lépései, lehetséges problémák. Utasítások a tűzhely elhelyezéséhez és más célokra. Hogyan készítsünk barkácsoldatot vakolathoz? Mennyi ideig szárad a tűzálló agyag?
Hőálló Tömítőanyag: Magas Hőmérsékletű Hőálló Opció Kályhákhoz, Tűzálló Tűzálló Vegyületek, Tűzálló Termékek Kandallókhoz
Az orosz piac tele van rengeteg különféle hőálló tömítőanyag-márkával, amelyeket háztartási és ipari célokra használnak. Hogyan válasszuk ki a megfelelő magas hőmérsékletű hőálló opciót a sütők lezárásához? Mi a legjobb tömítőanyag az autó kipufogócsonkjának javításához?
Tűzoltó: Tűzálló Tűzálló Agyag Használata. Mi Ez és Mire Használják? Összetett. Agyagos Edények és Kandalló Kemencékhez, Egyéb Felhasználásra
Hol bányásznak samott agyagot? Mire használható a tűzálló samott, mi az és mire használják? A samott agyag összetétele és fizikai és műszaki jellemzői
Tűzálló Beton: A Tűzálló Beton és A GOST összetétele, Csináld Magad. Mi Ez? Specifikációk és Arányok, Cement Gyártásához
A tűzálló beton keresett anyag a magas hőmérsékletek kezelésére. Mi a hőálló beton összetétele, mi az elvileg? Csináld magad anyag a GOST szerint
Szál Tűzálló Anyag: Mik Azok A Tűzálló Anyagok? A Tűzálló ásványok Előnyei és Hátrányai, Alkalmazások
A szálas tűzálló anyag népszerű termék az építőiparban és az iparban. Érdemes megérteni, hogy mi a tűzálló anyag, milyen előnyei és hátrányai vannak az anyagnak, és miért adnak ásványokat a tűzálló összetételhez
