Elektromos Vagy Indukciós Főzőlap: Mi A Különbség és Melyik Felületet Jobb Választani? A Főzőlapok Előnyei és Hátrányai

2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 12:14

A főzés életünk szerves része, mert az étel lehetővé teszi számunkra, hogy fenntartsuk az életet, és kellemes érzelmeket szerezhessünk az elkészítés folyamatából. Manapság számos módszer létezik az ételek főzésére, valamint különféle technikai eszközök. Mindegyiknek megvannak a sajátosságai, előnyei és hátrányai. Érdemes megfontolni, hogy melyek a két legnépszerűbb kategória - elektromos és indukciós - főzőlapjai, valamint meg kell értenie a különbségeket, és meg kell találnia, melyik lesz a jobb.

Sajátosságok

Mind az egyik, mind a másik főzőlapnak megvannak a sajátosságai, a megjelenéstől kezdve egészen az elvig, amely miatt használatuk általában lehetséges. Érdemes részletesebben megvizsgálni az egyes lehetőségek jellemzőit.

Elektromos

Ennek a főzőlapnak a fő jellemzője, hogy a hőforrás ebben az esetben az elektromos áram. Többféle lehet.

Öntöttvas égők . Ezt a típust hagyományosnak tekintik, de egyre kevésbé használják, mivel szerkezetileg ez a lehetőség túlélte magát.

Gyors égők . Ebben az esetben speciális spirált használnak, amelyet magas hőmérsékleten való használatra terveztek, amely 10-15 másodperc alatt felmelegszik, és körülbelül a megadott idő alatt lehűl.

Hi-Light típusú égők kígyózó speciális elemek, amelyek bizonyos speciális ötvözetekből készülnek.

Ebben az esetben a fűtést 3-5 másodperc alatt hajtják végre, de az áramfogyasztás jelentősen magasabb lesz.

Halogén égők . Belülük halogéngőzökkel töltött csövek vannak. Amikor a gőz áthalad, fényt és infravörös sugárzást bocsátanak ki, ami lehetővé teszi az ételek főzését.

Általánosságban elmondható, hogy az ilyen főzőlap fő jellemzője az elektromos áram, valamint meglehetősen magas fogyasztása lesz. Használatuk ugyanakkor lehetővé teszi, hogy ne főzzenek olyan gyorsan ételeket, mint például gázon, ahol nyílt tűz van.

Indukció

Az ilyen típusú égők használatának elve az úgynevezett elektromágneses mező vagy indukció használatán alapul. Ez a főzőlap -kategória valójában valahol úgy működik, mint a hagyományos mikrohullámú sütők. Az itt használt üvegkerámiák valójában dielektrikumok, mivel az elektromágneses mező felfelé, közvetlenül a használt edények aljára kerül. Így készül az étel, mert az elektromágneses típusú generált mező örvény típusú áramokat indukál az edényekben és felmelegíti, felmelegítve az ételt is.

Az ebbe a kategóriába tartozó panelek meglehetősen pontos fűtési hőmérsékletet és komoly fűtési fokozatot biztosítanak - 50-3500 W. És az is jellemző, hogy egy személy soha nem égeti meg magát ilyen felületen nyílt tűzforrás hiánya miatt.

Érvek és ellenérvek

Amint a fentiekből látható, azok, amelyek más főzőlapok bizonyos funkciókkal rendelkeznek, és némileg különböznek egymástól jellemzőik és működési képességeik tekintetében. És logikus, hogy mint minden technikának, nekik is vannak előnyei és hátrányai, amelyeket nem lesz felesleges elmondani.

Elektromos

Ha elektromos főzési megoldásokról beszélünk, akkor ezek meglehetősen elterjedtek hazánkban, és népszerűségükben nem is maradnak el a gázmegoldásoktól. Ha a kategória előnyeiről beszélünk, akkor a következőket kell megemlíteni:

• égési termékek hiánya, ellentétben a fent említett gázanalóggal;
• szinte csendben dolgozni;
• könnyen és kényelmesen használható;
• nagy választék nemcsak színben és kialakításban, hanem a fűtőelemekben, az égők számában, a vezérlés típusában és így tovább;
• meglehetősen megfizethető ár a legtöbb fogyasztó számára.

Ha a hiányosságokról beszélünk, akkor a következőket kell megnevezni:

• meglehetősen komoly villamosenergia -fogyasztás;
• egyes esetekben a hőelemek meglehetősen hosszú hevítése - körülbelül 4-5 perc;
• az erős hő véletlen égési sérüléseket okozhat;
• a rendszer elindulása után 10-15 perc múlva valahol vízforralás következik be;
• az ilyen panelek hosszú ideig hűlnek, ami nyáron üvegházhatást okozhat a konyhában;
• az ilyen paneleknek nincsenek kitéréseik, ha valamilyen folyadék kiömlik, akkor a panel teljesen megtelik;
• normál munkához velük kell edények, amelyek átmérője összehasonlítható lesz a munkafelület méretével.

Indukció

Most beszéljünk az egyes indukciós főzési lehetőségek előnyeiről és hátrányairól. Ha az előnyökről beszélünk, akkor a következőket kell hívni:

• alacsony energia fogyasztás;
• az égők felületét az edényektől legfeljebb + 50– + 60 fokos szintre melegítik;
• ha nincs víz az edényekben, akkor az automatika kikapcsolja az áramellátást;
• az edényeket 60 másodpercen belül felmelegítik az örvényes mágneses áramoknak köszönhetően;
• a teljes felület hideg marad a főzés során;
• a víz 5 perccel a rendszer bekapcsolása után felforr;
• magas szintű biztonság - ha bármilyen apró tárgy esik a tűzhelyre, akkor az égők egyszerűen nem kapcsolnak be;
• a rendszer többféle üzemmóddal rendelkezik.

De az meglehetősen komoly előnyök ellenére az indukciós főzési megoldásoknak a következő hátrányai vannak:

• meglehetősen magas költségek;
• csak speciális, ferromágneses ötvözetből vagy öntöttvasból készült edényeket kell használni, amelyek szintén a szokásosnál drágábbak;
• a tekercsek enyhe zümmögést bocsáthatnak ki működés közben;
• az ilyen panel felülete rendkívül instabil a fizikai behatásoknak - azonnal megreped, ami lehetetlenné teszi további használatát.

Mi a különbség?

Most, hogy részletesen megvizsgáltuk az összes főzőlap -opciót, és rájöttünk erősségeikre és gyengeségeikre is, nem lesz felesleges összehasonlítani ezeket a felületeket annak érdekében, hogy megértsük, pontosan mi a különbség közöttük, mert a különbség egy modell és egy másik döntő tényező lehet.választásakor. A két kategória közötti fő különbség az, hogy hogyan működnek . Valamilyen ismeretlen okból sok felhasználó úgy véli, hogy a fő különbség az indukció és az elektromos áram között az, hogy az előbbi okos és nagyszámú funkcióval rendelkezik, míg az utóbbi egyszerűbb lesz.

Bizonyos mértékig van némi igazság ebben az állításban, de jelentéktelen. A legfontosabb az lesz, hogy a modellek teljesen különböző fűtőelemekkel rendelkeznek. A panel elektromos fűtésű az úgynevezett átfolyó áramnak köszönhetően. Vagyis először maga a panel felmelegszik, és csak ezután közvetlenül melegítik az edényeket.

Az indukciós főzőlap új kiegészítője a konyhai készülékek piacának. Ebben az esetben a fűtőberendezés szerepét egy speciális indukciós tekercs kapta, amely alatt 20–60 kilohertzes tisztaságú elektromos áram folyik. Ennek eredményeképpen elektromágneses mező jön létre, amely izomokat gerjeszt az edények kristályrácsában, ami miatt felmelegszik.

A fűtés az, amely jelentős különbségeket biztosít az egyik típusú panel között, nevezetesen:

• az indukciós megoldás hatékonysága 90 százalék, míg az elektromos tűzhelyé csak 30 százalék;
• az indukciós főzési megoldások gazdaságosabban, körülbelül 4 -szer fogyasztanak elektromos energiát;
• az indukciós tűzhely teljesen hideg marad, ellentétben az elektromos főzőlappal; az első esetben ez nullára csökkenti az égési sérülések kockázatát;
• az indukció, ellentétben az elektromos panellel, lényegesen nagyobb főzési sebességet biztosít - másfél liter víz mindössze 3 perc alatt felforr;
• kívánt esetben az indukciós panelen minimálisra csökkentheti a fűtést, ami lehetővé teszi az úgynevezett vízfürdő cseréjét; gázpanel használata esetén ez lehetetlen lenne;
• az indukciós tűzhely magas biztonságát az magyarázza, hogy ha nincsenek edények rajta vagy az edények üresek, akkor egyszerűen nem kapcsol be;
• ha az étel az indukciós tűzhely felületére kerül, az elektromos tűzhellyel ellentétben soha nem fog megégni;
• az indukciós főzőlap lényegesen jobban irányítja a főzést - típustól függően akár 14 teljesítménybeállítási szint is lehet.

Fontos! Az indukciós főzőlap kevesebb áramot fogyaszt és gyorsabban főz. Vagyis leegyszerűsítve most nem lehet káposztát vágni a borscshoz, miközben mondjuk a húst főzzük. Most mindent előre el kell készíteni.

Ugyanakkor meg kell mondani, hogy számos más szempont is létezik, nevezetesen:

• elektromos főzőlap használatakor nem kell speciális mágnesezhető edényeket vásárolnia;
• az elektromos főzőlap rendszeres csatlakozóaljzat segítségével csatlakoztatható az elektromos hálózathoz, az indukcióhoz pedig csak egy tápellátásra van szükség, amelyet 16 amper feletti áramra terveztek, és az ilyen aljzatokat általában 3 fázisú csatlakozáson keresztül csatlakoztatják;
• az elektromos főzőlapok olcsóbbak, mint az indukciós; ugyanez vonatkozik a javításokra is.

Nem lesz felesleges összehasonlítani számos más paramétert

• Ha pontosan a műszaki részben vonunk párhuzamokat, akkor mindkét lehetőség főként az elektromos hálózatról működik, kivéve a kombinált megoldásokat, de az indukciós lehetőségek hatékonysága magasabb lesz. Vagyis az ilyen típusú energiaveszteségek minimálisak lesznek. Az is fontos, hogy ha az elektromos opció azonnal energiát fogyaszt, amint csatlakoztatja a hálózathoz, akkor az indukció csak akkor kezdi meg ezt, amikor az ételkészítő edényt ráhelyezték.
• Ha a könnyű használatról beszélünk, akkor a helyzet olyan lesz, hogy ha egy elektromos égőberendezésen meghatározott égőt használnak, akkor a fűtési pont hiánya miatt nem lehet semmit tenni mellette. Indukciós megoldás esetén minden pontosan az ellenkezője lesz - egyszerre használhatja a főzőlap teljes területét, és a drága modellekben általában lehetőség van egy adott terület beállítására a kívánt hőmérséklethez.
• Ha összehasonlítjuk a költségeket, akkor egyértelmű, hogy az indukciós megoldások drágábbak lesznek. Ára azonban fokozatosan csökken. A megtakarítások idővel lehetővé teszik az összes költség "megtérülését" az elektromos energia megtakarításával.
• Ha ezeket a lehetőségeket figyelembe vesszük a könnyű karbantartás érdekében, akkor az indukciós megoldás is jobb lesz. A kerámia vagy edzett üveg nagyon könnyen tisztítható, nincsenek üregek, ami igazán egyszerűvé és nem időigényessé teszi a berendezés tisztítását.

Melyiket jobb választani?

Most foglalkozzunk azzal a fő kérdéssel kapcsolatban, hogy melyik panelt jobb választani, hogy ésszerű pénzért maximális hatékonyságot érjünk el. A helyes választás érdekében a következő kritériumok szerint kell döntenie:

• ellenőrzés - lehet mechanikus vagy érintéses; ha a vezérlés érintésérzékeny, akkor sokkal könnyebb lesz a főzőlap gondozása;
• időzített kész étel elérhetősége - ha ez a funkció megvan, akkor nem félhet attól, hogy az étel megég a főzés során;
• várakozási időzítő - ez a funkció lehetővé teszi a fűtés automatikus leállítását, ha valamit hozzá kell adnia vagy el kell költöznie valahová;
• a berendezés bekapcsolásának blokkolása - ez a funkció rendkívül hasznos lesz, ha kisgyermekek vannak a házban;
• recept memória - a készülék megjegyzi, hogy milyen hőmérsékletre és időre van szükség egy adott étel elkészítéséhez, ami kényelmes lesz, ha gyakran ugyanazt az ételt kell főznie;
• híd jelenléte - ez a funkció lehetővé teszi két egymás mellett elhelyezett égő kombinálását nagy térfogatú és méretű edények melegítésére;
• maradékhő jelző - ez a jelző akkor aktiválódik, amikor az égőt az étel elkészítéséhez elegendő szintre hevítik, és bekapcsol, amikor az ember számára biztonságos hőmérsékletre hűl;
• Hob2Hood mechanizmus - ebben az esetben az infravörös kommunikációt használva a panel szinkronizálva van a speciális páraelszívóval, amely szintén támogatja ezt a funkciót; a főzés intenzitásától függően lehetővé válik a ventilátor fordulatszámának szabályozása;
• PowerBoost funkció - ez azonban csak indukciós főzőlapokhoz áll rendelkezésre, és lehetővé teszi egy adott főzőlap teljesítményének ideiglenes növelését.

És az ilyen berendezések gyártója is nagyon fontos lesz. Általánosságban elmondható, hogy a piacon bemutatott modellek feltételesen három árszegmensre oszthatók, mint például:

• drága;
• átlagos;
• olcsó.

Az első árkategóriában olyan márkák termékei vannak, mint a Kuppersbusch, Gaggenau, AEG, Miele. Vagyis a legtöbbjük német márka, amelyek közül sok nem túl ismert. Ha a középosztályról beszélünk, mint a minőség és a költség legjobb kombinációjáról, akkor olyan gyártók termékeiről beszélünk, mint a Siemens, a Bosch, a Whirlpool, a Zanussi, az Electrolux, a Gorenje. És a legolcsóbbak olyan cégek termékei lesznek, mint az Ariston, Hansa, Ardo.

Ha nem tudja, melyik modellt részesítse előnyben, akkor vásárolhat kombinált megoldásokat, amelyek klasszikus elektromos égőket, indukciós vagy gázoldatokat kombinálnak. A szám szerint különféle modelleket és kombinációkat vehet fel.

Ha konkrét választásról beszélünk, akkor ha összehasonlítjuk a klasszikus elektromos főzőlapot az indukciós opcióval, akkor vitatható, hogy a funkcionális jellemzők tekintetében pontosan az utolsó lehetőség fog nyerni.

De ha a gyakorlatiasság és a költségek szempontjából nézzük, akkor nem lesz minden ilyen egyszerű. Az indukciós modell többe kerül, és ha tönkremegy, a javítási munkálatok az új berendezések költségének mintegy 50 százalékát húzzák el. De a főzőlap ezen változata lehetővé teszi, hogy meglehetősen sokat spóroljon a villanyszámlákon .hogy a folyamatosan növekvő közüzemi díjak, különösen a villamos energia viszonyai között meglehetősen komoly lehetőség lesz a megtakarításokra. És idővel akár az is előfordulhat, hogy az indukciós főzőlap ennek köszönhetően teljesen megtérül. És az ilyen komoly konyhai berendezések beszerzését általában nem egy napra vagy egy hónapra végzik.

Azt kell mondani, hogy ezt vagy azt a főzőlap -típust nagyon jó minőségben és kiegyensúlyozottan kell kiválasztani, a család egyéni igényeitől, az energiafogyasztástól, az új ételekre való pénzköltési hajlandóságtól stb..

Ha az egyszerűség szemszögéből nézzük, akkor az elektromos modellek jobbak lesznek, ha pedig a hatékonyság, az energiatakarékosság és a gyárthatóság szempontjából, akkor az indukciós lehetőségek. De a választás mindenképpen a felhasználó dolga.