Fekete Retek (32 Fotó): Mikor Kell ültetni és Hogyan Kell Termeszteni? Miben Különbözik A Zöld Rettentől? "Téli Kerek Fekete" Retek és Más Fajták

2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 12:14

A retek az egyik legnépszerűbb zöldség, szinte minden nyári lakos foglalkozik termesztésével. Ma ennek a kultúrának a jellemzőiről fogunk beszélni, és ajánlásokat adunk a megfelelő ültetésre és gondozására.

Általános leírása

A fekete retek a káposztafélék családjába tartozó zöldség. Ez az egyik legősibb kultúra . Először az eurázsiai kontinensen termesztették, ahonnan gyorsan elterjedt az Egyesült Államokban.

A növény szerény, sikeresen növekedhet és fejlődhet különféle hordozókon, bármilyen természeti és éghajlati viszonyok között.

Az ültetés utáni első évben a növények erős gyökereket, valamint gyökérleveleket képeznek rozetta formájában. A másodikon 50-60 cm magas, egyenes szár nő, később virágzatok képződnek rajta, majd hüvelyek magokkal. A levéllemezeket feldarabolják, a felső rész kiszélesedik, a talajhoz közeledve keskenyedik. Színük élénkzöld, kifejezett olíva árnyalattal. A felület durva és érdesnek tűnik. Virágai kicsik, négyszirmúak. A száron vannak kialakítva, és ecsetbe gyűjtenek. Az árnyalatok világosak, pasztell színűek.

Csak gyümölcsöt esznek . Enyhén hosszúkás vagy kerek alakúak. A gyökérnövény átmérője 5-12 cm, súlya 250 g és 1,5-2,5 kg között változik. A pép belül fehér, nagyon lédús, meglehetősen sűrű szerkezetű. Nagy koncentrációban tartalmaz mustár illóolajat és sok fitoncidot, így a zöldség íze fűszeres, kifejezett keserűséggel. A bőr sűrű, fekete.

Különbségek a zöld retekhez képest

Sokakat érdekel, hogy miben különbözik a fekete retek a zöldtől. A legnyilvánvalóbb különbség a megjelenés. Az egyik változatban a bőr barna, majdnem fekete, a másikban zöld. A fekete retek pépje fehér, lédús, éles keserű íz és túlzott keménység jellemzi. A zöld retek semleges és enyhébb ízű. Ugyanakkor egyáltalán nem ízlik keserűen, ezért gyakrabban használják a főzéshez.

Ami a hasznos tulajdonságokat illeti, e kritérium szerint a magabiztos vezetés a fekete zöldséghez tartozik . Nagyobb mennyiségű értékes nyomelemet és vitamint tartalmaz, képes elpusztítani a patogén baktériumokat, ezért széles körben használják megfázás és vírusos fertőzések kezelésére. Ugyanakkor a termék nem ajánlott emésztőrendszeri patológiában szenvedőknek. A zöld retekben kevesebb értékes összetevő található, de kivétel nélkül abszolút mindenki eheti.

Ennek a gyökérzöldségnek az egyetlen ellenjavallata az egyéni intolerancia.

Népszerű fajták

A fekete retek minden létező fajtája eltér a tárolási időtartamtól és az érési időtől. A legjobb fajták a következők.

" Téli fekete " … A leghíresebb fajta, amelyet több mint egy évtizede termesztenek. Ennek a zöldségnek a gyökérzöldségei ásványi anyagokkal, illóolajokkal és tápláló vitaminokkal vannak tele. Gyógyító tulajdonságait tekintve az ilyen retek összehasonlítható a hagymával és a fokhagymával. A faj későn érik, az ültetés pillanatától a teljes érésig 85-105 napig tart. A gyümölcs alakja kerek, súlya 200-500 g, a héja fekete, sima. A pép ropogós, sűrű, íze kifejezetten fűszeres.

Jó tartási minőséggel rendelkezik, hosszú ideig tárolható.

" Murzilka " … Későn érő fajta, az ültetéstől a teljes érésig eltelt idő 90-100 nap. A gyümölcsök meglehetősen nagyok, 7-10 cm átmérőjűek és 200-350 g súlyúak, a héjuk durva, sötétszürke, majdnem fekete. A pép nem éles, lédús.

Megfelelő tárolási feltételek mellett áprilisig megőrzi ízjellemzőit.

" Csernavka " … Későn érő fajta, 100-105 nap alatt érik. A gyökérnövények elég nagyok, lekerekítettek, súlyuk akár 350 g, héja durva, érdes, sötét színű. A pép meglehetősen lédús, ropogós, édeskés ízű, éles szélű.

Ez a retek kivételesen piacképes, ezért gyakran kereskedelmi felhasználásra termesztik.

" Éjszaka " … Hazai fajta, szezon közepén, a vetéstől a betakarításig 70-90 napig tart. A gyökerek kerekek, egyenletesek, intenzív fekete bőrrel. Súly - 250-350 g, a pép nagyon lédús, erős. Az íze gyenge.

Minden négyzetméterről akár 3-4 kg termés is betakarítható, ami jól tűri a szállítást és a hosszú távú tárolást.

" Fekete nő ". Téli fajok, amelyek érési ideje 70-95 nap. Gyümölcsei hosszúkásak, nagyok, súlyuk akár 350 g. A bőr fekete, a hús halvány krém. Íze enyhe kesernyés.

" Fekete sárkány " … A fekete retek korai fajtája, 55-60 nap alatt érik. Íze enyhén fűszeres, diétás. A gyümölcsök hengeresek, alul hegyesek. Hossza - 13-18 cm, súlya - 150-200 g. A héja fekete, sima, egyenletes. A pép erős, de nagyon lédús.

Hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené az íz tulajdonságait. Téli tárolásra alkalmas.

" Gyógyító ". Hazai termék, 75-90 nap alatt érlelődik. A gyökérnövények ellipszis alakúak, kerekek, súlyuk akár 350 g. A bőr fekete, a hús fehér, a keserűség átlagos. A fajta nagy terméséről híres. A vetésterület egy négyzetméteréről legfeljebb 5 kg termést lehet betakarítani. Egész télen jól tárolható.

Vetés dátumai

A fekete retek magját szabadban, nyílt talajban vagy üvegházban lehet vetni: ez közvetlenül függ a termesztési régió környezeti feltételeitől és éghajlati jellemzőitől . Az egész országban fekete retek ültethető, míg a különböző régiók vetésideje eltérő. Az optimális hőmérséklet az ültetéshez + 13-15 fok. A magok azonban már 3-5 fokig csírázhatnak. Éppen ezért a retek nem fél a visszatérő fagyoktól, amikor a hőmérő váratlanul nullára csökken.

Hazánk középső részén a gyökérnövényt március utolsó évtizedében vagy április első évtizedében ültetik. A déli régiókban március közepén lehet munkát végezni. Szibériában és az Urálban az ültetésre júniusban kerül sor.

Felkészülés a leszállásra

A fekete retek nagyon szerény növény, nem igényel különös gondosságot. A kedvező feltételek megteremtése azonban sokszorosan növeli a termés minőségét és mennyiségét. A hely megfelelő megválasztásával és a palánták vetés előtti előkészítésével nagyon nagy, lédús és ízletes gyökérnövények termeszthetők.

Egy hely

A legjobb az egészben, hogy a fekete retek a napon jól megvilágított helyen nő, ahol a nap sugarai egész nap nyitva vannak. Ha a terület árnyékos, a megvilágítás hiánya a gyümölcs összezúzódását és az íz romlását idézi elő. Ebben az esetben a kerti ágyat a szél fújhatja: a növény ellenáll a huzatnak.

Az optimális növényi prekurzorok a hüvelyesek, a sárgarépa, a paradicsom, az uborka és a burgonya. De a retek ültetése a svéd, a retek, a karalábé és a káposzta után nem kívánatos . A vetésforgó követelményeinek be nem tartása tele van gombás betegségekkel. Ha nem talál más helyet, akkor a földet fungicid készítményekkel és rovarölő szerekkel kell kezelni.

Tanács: a hagymák vagy körömvirágok termesztése a folyosókon jó hatást eredményez. Csípős szagukkal elriasztják a csigákat és a rovarokat.

A talaj

A fekete retek minden talajban sikeresen növekedhet és fejlődhet, az egyetlen kivétel a sózott és savanyított szubsztrátum. Szürke talaj vagy vályog a legalkalmasabb ehhez a kultúrához. A talajnak meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• legyen laza, jól leeresztett, levegőztetett és nedvszívó;
• a közegnek semleges vagy enyhén lúgos kell.

A savas talajokat először mésszel kell hígítani 200 g / négyzetméter terület arányban. Alternatív megoldásként krétát, dolomitlisztet vagy zúzott tojáshéjat is hozzáadhat.

Fontos: ne telepítsen retket olyan területekre, ahol magas a talajvíz. Ezeket legfeljebb 50 cm -re kell elhelyezni a helyszín felszínétől.

Az ágyak előkészítése ősszel kezdődik . Ehhez meg kell tisztítani a területet a kövektől, a gyomgyökerektől és az ágaktól. Az ásás a mezőgazdasági technológia kötelező eleme. Ha a föld elszegényedik, akkor humuszt vagy trágyát kell hozzáadnia. A fahamu univerzális műtrágya minden típusú talajhoz, amelyet 500 g / négyzetméter mennyiségben adnak hozzá. m . Célszerű tőzeg és folyami homok hozzáadása az agyagos talajhoz: ezáltal könnyebb lesz.

Ha az őszi előkészítést nem végezték el, akkor a trágyázást tavasszal lehet alkalmazni. 1 négyzetméterre m szükségem lesz:

• szerves anyagok - 2-3 kg komposzt vagy humusz;
• ásványi anyagok - 10 g kálium -nitrát, karbamid és szuperfoszfát.

Fontos: nem használhat trágyát. Kedvező feltételeket teremt a patogén mikroflóra reprodukciójához. Ezenkívül a gyökérnövények ízének elvesztéséhez vezet.

Ültetési anyag

A retket magvak szaporítják. Nem szükséges először csírázni, mivel nem tolerálja jól az átültetést, és károsodhat. Ez alacsonyabb hozamhoz vezet. A jobb csírázás érdekében a palántákat előzetesen előkészítik. Több szakaszból áll.

• Kalibrálás és válogatás … Az ültetés előtt a magokat megvizsgálják, és minden sérült, a rothadás jeleit el kell dobni. Szintén ki kell dobnia a törött és túl kicsi magokat. A többiek életképességét ellenőrzik: ehhez 5-10 percre sóoldatba helyezik őket. A felszálló magok üresek, nem használják őket ültetésre.
• Fertőtlenítés … A kertben beszerzett vagy magántulajdonosoktól vásárolt palántáknak antiszeptikusnak kell lenniük. Ehhez az ültetési anyagot világos rózsaszín kálium-permanganát-oldatba helyezzük 10-15 percre. Ez elpusztítja a gombás spórákat és megakadályozza a fertőzések kialakulását.
• Aktiválás … A magvak csírázásának felgyorsítása érdekében az ültetés előtt nedves gézbe csomagolják, és permetező palackból származó növekedést stimuláló oldattal permetezik. Miután a palánták megduzzadtak, mozgathatja őket a szabadban.

Hogyan ültessünk helyesen?

Közvetlenül az ültetés előtt az ágyat 25-30 cm mélyre ásják, és barázdákat képeznek. Célszerű nyugat felé irányítani őket. A magokat 2-3 cm mélységben 15-20 cm-es lépésekben fektetik, az ajánlott sorköz 25-30 cm. Ha közelebb ülteti a retket, akkor a növekvő gyökérnövényeknek hiányzik a tápanyag és a víz, így a zöldség kicsi és íztelen lesz.

Az ültetés néhány egyszerű lépést tartalmaz

1. A kialakult barázdát komposzttal, humussal vagy tőzeggel mulcsozzák.
2. A földet enyhén öntözzük és deszkával tömörítjük.
3. A magokat az ültetési lyukakba helyezzük, a szükséges időköz betartásával.
4. Az ágyat földdel megszórják, és ismét bőségesen öntözik. Felülről a helyszínt zúzott hamuval megszórják, és fóliával borítják.

Ha minden műveletet helyesen hajtott végre, az első bejegyzések egy héten belül megjelennek. Ebben a szakaszban jobb, ha a fóliát nem szőtt anyaggal helyettesíti, és további 7-10 napig hagyja

Fontos: az ültetési munkát felhős időben kell elvégezni.

Gondoskodás

A retek nem igényel különös gondosságot. Csak a rendszeres öntözésre, lazításra és a gyomok időben történő eltávolítására van szüksége.

Locsolás

Mint minden gyökérzöldség, a retek rendszeres öntözést igényel. Erre a célra legjobb állóvizet vagy esővizet használni . Az öntözést kora reggel vagy este, naplemente után kell elvégezni, amikor nincs meleg nap. Az öntözést csepegtetőnek vagy esőnek kell lennie, különben egy erős sugárzás mossa ki a talajt.

A hajtások megjelenése után először az öntözést minden második napon végezzük. Amint a hajtások eléri a 8-10 cm-t, az öntözést heti 1-2 alkalommal csökkentik a korai érésű fajtáknál, és 2-3-szor a késői érésű fajtáknál. Mindenesetre az időjárástól és a talaj állapotától kell vezérelnie: ha a talaj gyorsan kiszárad, akkor az öntözést gyakrabban kell elvégezni. Fontos, hogy ne hagyjuk, hogy a földi kóma kiszáradjon és kéreg legyen: ilyen körülmények között a gyökerek keserűek.

A talaj nedvességének megtartása érdekében talajtakaráshoz folynak: forgács, tőzeg, humusz vagy kaszált fű.

Lazítás és elvékonyodás

Nagyon fontos az ágyások védelme a gyomoktól: ez megakadályozza a kártevők megjelenését … Ezenkívül a gyomok a talajból olyan mikrotápanyagokat vesznek fel, amelyek szükségesek a retek gyümölcsének növekedéséhez és kialakulásához. Ezért az öntözés másnapján a talajt meg kell lazítani, különben a megjelenő kéreg elzárja a levegő hozzáférését a gyümölcsökhöz.

Különös figyelmet fordítanak a ritkításra . Az ültetvények túlzott megvastagodása a rovarok kényelmes környezetévé válik, és emellett növeli a gombás fertőzések kialakulásának kockázatát. A legelső ritkítást két valódi levél megjelenésének szakaszában hajtják végre: a leggyengébb hajtásokat eltávolítják, 7-9 cm távolságot hagyva az egészségesek között. Egy hónappal később a kezelést megismételjük, ezúttal 15-18 cm marad a növények között.

Felső öltözködés

A fekete retek trágyázását kétszer hajtják végre a tenyészidőszak alatt. Ehhez csak ásványi műtrágyákat használnak. A szerves anyagok felhasználása járulékos gyökerek aktív kialakulásához, valamint a gyökérnövények deformációjához vezet.

Az első felső öltözködést a betegtájékoztató 4. szakaszában alkalmazzák, a második - 14-20 nap múlva. 3 héttel a végső érés előtt a kertet káliummal megtermékenyítik: ez a kezelés javítja a zöldség ízét. A fahamu jó eredményt ad ebben a szakaszban.

A lövészet a retek termesztésének egyik leggyakoribb problémájává válik. Ebben az esetben a növény virágozni kezd, mielőtt a gyökérnövény kialakul .… Ezt követően a jó termés reménye már nem éri meg. Ez akkor fordul elő, ha a növény kellemetlen környezetben fejlődik. Leggyakrabban az ok a fény hiánya, a nedvesség hiánya vagy a nem megfelelő talaj.

A forgatás elkerülése érdekében be kell tartania a mezőgazdasági technológia alapvető szabályait:

• védje a növényeket a +4 és +30 fok feletti hőmérsékletektől;
• a talaj nedvességtartalmának fenntartása;
• biztosítsa a nappali órákat 14-16 óra szinten.

Betegségek és kártevők

A fejlődés során a retek különböző betegségekkel találkozhat

• Lisztharmat … A levéllemezeken fehéres virágzás jelenik meg, amely később sötétbarna színűvé változik. Hamarosan a levelek elszáradnak és elhalnak. A kezeléshez használja a "Topáz" gyógyszert.
• Keela … Károsítja a gyökereket, ennek következtében a lombozat kiszárad, és a gyökérnövény leáll. A fehérítővel vagy fahamuval végzett kezelés megmentheti a viszontagságoktól.
• Gyökérrothadás . A sötét alapok megjelenésében fejeződik ki a gyümölcs alapja közelében, valamint a levélnyélben. A betegség minden növényi töredék lágyulását és a penész megjelenését okozza. A "Trichodermin" gyógyszer megölheti a gombát.
• Mozaik … A fekete retek legveszélyesebb betegsége a mozaik. Ez egy vírusos betegség, amely nem reagál a kezelésre. Az első jelek megjelenésekor minden beteg gyümölcsöt azonnal meg kell semmisíteni.

A kártevők nem kevesebb gondot okoznak

• Csigák … Nappal elrejtőznek, éjjel pedig gyökérnövények és csúcsok kiálló területeit eszik. Ha az ellenséget nem szüntetik meg időben, akkor néhány nap alatt elpusztíthatja az összes fiatal növényt. A legnagyobb hatást ellene a "Slizneed" és a "Thunderstorm" gyógyszerek adják.
• Káposztalepke . Világosbarna rovar, amely tojásokat rak a fiatal levelekre. A növény megmentéséhez manuálisan kell eltávolítani a lárvákat, és törölje le a levéllemezeket mosószappan oldattal.
• Beljanka … Ez a rovar tojásait a tetejébe rakja, és a belőlük megjelenő lárvák elkezdik rágni a leveleket. Ennek eredményeként a föld feletti részek deformálódnak, és lyukakkal borítják őket. A mustár és a pirospaprika oldatának permetezése, valamint a fa -hamu szórása a soroktól segítheti a növényt.

A kártevők megszabadulása érdekében gyakran rovarirtó szereket használnak. Használatuk azonban a magzat kialakulásának szakaszában nem kívánatos, ezért a legjobb megelőzni a betegséget. Ehhez be kell tartania a megelőzés szabályait:

• a vetésforgó és a mezőgazdasági szabványok betartása;
• rendkívül ellenálló fajták palántájának megvásárlása;
• a vetőmag és a talaj előzetes fertőtlenítése;
• a föld mély ásása ősszel.

Betakarítás és tárolás

A korai és középérésű fajták a nyár közepén teremnek, a későbbieket októberben kell betakarítani, mielőtt az első fagy megérkezik. Nem érdemes halogatni a betakarítási folyamatot, mivel hosszan tartó esőzések esetén a gyümölcsök tartási minősége jelentősen romlik.

Az érett retket óvatosan kihúzzuk a földből, vagy kanállal kiássuk. Ezt követően le kell vágnia a tetejét, és csak 1, 5-2 cm hosszú levélnyél maradhat, csak sértetlen gyümölcsök alkalmasak tárolásra, természetes módon szellőztetve és szárítva.

Hűtőszekrény alkalmas rövid távú szállásra. A gyökérzöldségeket zsákba helyezzük, ügyelve arra, hogy lyukakat készítsünk a szellőzéshez. Télre a retket egy pincébe helyezzük + 2-3 fokos hőmérsékleten és 80-85%-os páratartalom mellett. Ha a hőmérséklet magasabb, akkor a gyümölcsök csírázni kezdenek. A tartályok alkalmasak tárolásra, minden retekréteget fűrészporral kell megszórni.

Fontos: nem minden fajta alkalmas hosszú távú tárolásra. A közepes és késői érésű fajták a leghosszabbak. Például: "Skvirskaya black", "Winter round black" és "Gaivoronskaya": eltarthatóságuk eléri a 200 napot.

Hasznos tippek a növekedéshez

Végezetül számos ajánlást adunk a tapasztalt kertészektől

• Nem kívánatos a vetőmag elvetése előzetes aktiválás és áztatás nélkül. Ebben az esetben a megfelelő mezőgazdasági technológia mellett is jelentősen csökken a csírázás.
• Ha a gyökérnövény nem nő, akkor meg kell ringatnia. Az ilyen kezelés után a gyökerek abbahagyják az oldalsó hajtások adását, és a növény minden energiáját a gyökérnövények képzésére fordítják.
• Ha repedések jelennek meg, az öntözés során jelentősen meg kell növelni a víz mennyiségét.