2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-15 04:13
A borkészítés gyönyörű, de összetett folyamat, kezdve a szőlőtermesztéssel és a kiváló ital érlelésével. A termés feldolgozásának egyik közbenső szakasza a fürtök zúzása. Kezdetben manuálisan, pontosabban "lábbal" végezték, majd feltalálták az első mechanikus eszközt, amely az évszázadok során számos fejlesztésen ment keresztül.
Jellemzők és cél
A zúzó célja, hogy gyümölcsből préselje ki a gyümölcslevet, külön magokat, gerinceket, süteményt . Nélkülözhetetlen a borszőlőfajtákat termesztő gazdaságokban. A készülék egyik jellemzője, hogy rés van a működő tengelyek között. Ez a technika lehetővé teszi a massza összetörését anélkül, hogy összetörné a magokat, mivel a sérült magok kellemetlen keserűséget kölcsönöznek a bornak, negatívan befolyásolva annak minőségét és ízét.
Az építőeszköz annyira egyszerű, hogy saját kezűleg is elkészíthető . A szőlőt a fogadótartályba töltik, ahonnan a mozgatható tengelyekbe táplálják. A forgás egész bogyókat és fürtöket sörré varázsol, amely egy speciális tartályba folyik le. A további folyamat már zúzó segítség nélkül zajlik. A morzsa egyik fajtája a gyümölcsprés.
A szőlőnyomás kialakításának kétségtelen előnyei vannak, és nem mentes bizonyos hátrányoktól. Ezek azonban annyira minimálisak, hogy nem játszanak jelentős szerepet.
A daráló használatának előnyei:
- a technológiai hulladék minőségileg csökken;
- csökkennek az időköltségek, javul a pép minősége;
- a zúzó után nincsenek nem kívánt összetevők a szőlőtömegben;
- egy mechanikus vagy kézi egység áram nélkül is működik;
- a rozsdamentes acélból készült szőlő aprítói kiváló minőségűek, nem korrodálják és nem szívják el az idegen szagokat, az eszköz egyszerűsége lehetővé teszi a szükséges változtatások elvégzését, a készülék fejlesztését a tulajdonos igényei szerint.
A hátránya egyes modellek szelektivitása - a fésűleválasztóval rendelkező malmok nem működhetnek szerecsendió fajtákkal. A gyártási modellek ára túl magasnak tűnhet, de a teljesítmény és a minőség megéri a befektetést.
Nézetek
A szőlőtermesztők többféle szőlőmorzsát használnak, amelyekkel a betakarítást feldolgozzák. Az eszközök több szempontból is különböznek egymástól.
Fésűleválasztó jelenlétével
A fehér muskotályos szőlő feldolgozásához fésűleválasztóval ellátott törőgépet használnak. Minden a muskotályos borokra vonatkozó kötelező követelményekről szól - nem tartalmazhatnak keserűséget, amelyet a magas cserzőanyag -tartalmú fésűk adnak . Az ilyen sörlé előállításához a fésűleválasztóval rendelkező modelleket választják. Vörösborfajtákkal való munkavégzés esetén a sörlében kötelező a címer jelenléte - ez az, ami a vörösbornak finom fanyarságot és ízmélységet kölcsönöz. Az ilyen aprítók görgős vagy ütés-centrifugális típusú mechanizmust feltételeznek.
A menedzsment típusa szerint
A borászok 2 féle darálót használnak
Kézi zúzó . Ez egy henger típusú mechanizmus, amelynek kialakítása magában foglalja: adagoló garat, tengely, csavarlapátok, vízszintes hengerek és fogadótartály a sörlé számára. A vízszintes hengerek az egység belsejében párhuzamosan helyezkednek el, ellentétes forgást végeznek és összetörik a bogyót. Egy speciálisan kialakított rés megállítja a gerinceket és kivezeti őket.
Elektromos eszközök … Sokk-centrifugális elvükön alapulnak, elektromos rotorral préselik a gyümölcsöket, és nagy termelékenységgel rendelkeznek: nagy mennyiségű bort, festéket és fenolt adnak. A lé kivonása a bordák egyidejű elválasztásával és a teljes tömegből történő eltávolításával történik. Ennek eredményeként a borász tiszta pépet kap a kijáratnál.
Ezt vagy azt a modellt részesítik előnyben a gyártott termék mennyiségének megfelelően.
Nem tanácsos kézi eszközöket használni olyan szőlőültetvényeken, amelyek területe tíz vagy száz hektár. A szőlő termesztése a nyaralókban és a bor megszerzése éppen ellenkezőleg, az elektromos berendezések vásárlása veszteséges.
Népszerű modellek
DMA
Olasz csigás aprító fésűleválasztással . A kézi vezérlés komolyan csökkenti a termék költségeit és kényelmesebbé teszi a kezelést - a készülék mindig jobb helyre helyezhető. A daráló könnyen tisztítható, mosható és tisztítható. Törő szélessége - 500 mm, súlya - 39 kilogramm, bunkerhossz - 0,9 m.
LOZA-M
Az olasz márka egy másik aprítója fésűleválasztóval és kétféle vezérléssel (elektromos és kézi). A polipropilén garat 40 literes terhelésre készült, a csiga tengelye és a zúzógép malomkövei kiváló minőségű rozsdamentes acél csapágyaira vannak szerelve, ami hosszú élettartamot garantál.
Az egység kiválóan választja el a gerinceket, és nagy mennyiség feldolgozására készült.
Mechanikus törőgép Polsinelli
Mechanikus kialakítás fésűleválasztó nélkül, minden külső rész biztonságos porfestékkel van bevonva. A vízszintes tengelyek duraluminból készülnek, ami növeli az anyag korróziós folyamatokkal szembeni ellenállását és növeli az élettartamot.
Elektromos törőgép "Clever" EI-1
A készülék méretei 4, 4x2, 5x0, 7 m, súlya - 11, 5 kg. Az egységet különféle fajták gyümölcseinek feldolgozására tervezték - a szőlő mellett az aprítógép képes eper, alma, őszibarack és más gyümölcsök aprítására. Ennek a zúzógépnek köszönhetően a borászok nemcsak szőlőt, hanem más borokat is képesek előállítani.
Az "Okos lány" termelékenysége eléri az 1 tonnát óránként.
Kézi aprító MOLINARA fésűleválasztóval
A kézi aprító rozsdamentes acél tartállyal Muscat és vörösbor szőlő feldolgozására használható. Az egység használható kis háztartásokban házi borászathoz és nagy pincészetekhez.
Az aprítógépek felsorolt modelljei a legnépszerűbbek ebben a szegmensben, amely valójában a termékek széles skáláját kínálja.
Kiválasztási tippek
A szőlő darálójának kiválasztásakor mindenekelőtt a feldolgozott termékek mennyiségétől függ . A törőgépekkel szemben támasztott követelmények feltűnően eltérőek a nagy gazdaságokban és a kis nyaralókban. Az előbbi tonnában, az utóbbi - tíz kilogrammban méri a termést. Nagy pincészetekhez szüksége lesz egy elektromos hajtású modellre; egy nyári lakos számára a manuális opció az optimális.
Attól függően, hogy milyen borokat készítenek, egy zúzógépet választanak fésűleválasztóval vagy anélkül. A hordó méretét is a feldolgozott bogyók mennyisége alapján választják ki. A tartály 10 literes vagy annál nagyobb lehet, és egy kis kerthez és egy tucat palántához elég egy 5 literes térfogat. A prés típusa attól függ, hogy pontosan hogyan tervezik a szerkezet felszerelését: egy csavarprésnek rögzített rögzítésre van szüksége, a hidraulikus pedig egyszerűen elhelyezhető a tetején.
Hogyan csináld magad?
A kerti telek tulajdonosa, aki kis mennyiségben szőlőt termeszt, és legfeljebb fél tonna termést kap, önállóan készíthet szőlődarálót. Ez nemcsak pénzt takarít meg, hanem lehetővé teszi, hogy olyan eszközzel rendelkezzen, amely pontosan megfelel az Ön igényeinek.
Lépésről lépésre gyártási utasítások
A fa törőgép gyártásához szüksége lesz a jövőbeli egység pontos rajzára, amely szerint a jövőben ragaszkodnak a méretekhez és elvégzik a gyártás és összeszerelés minden szakaszát.
- Az 50x50 cm -es fagerendákból egy keretet ütnek le, amelynek mérete megegyezik a pép kapacitásával.
- Az előkészített görgőket a keret közepére rögzítik, 2-3 mm-es rést hagyva közöttük.
- Ezután piramis alakú bunker készül. Használjon bármilyen, az egészségre biztonságos anyagot. Előnyben részesítik a tölgyfa táblát, de ha nincs ott, akkor rozsdamentes acélt, műanyagot stb.
- Ezután előkészítünk és felszerelünk egy tartályt a torta fogadására, és a felső részének méretének meg kell egyeznie a keret paramétereivel.
- A tortafogadó tetejére egy görgős keret és egy garat van felszerelve.
- Az egyik tengely tengelyének fogantyúval kell folytatódnia, amely meghajtja a készüléket.
Minden fa alkatrész lakkozott. A házi kialakítás mindig javítható elektromos motor hozzáadásával, ezáltal jelentősen növelve annak teljesítményét.
A fésűleválasztó gyártásához finom hálóra (10–12 mm) és még egy vízszintes tengelyre van szükség rozsdamentes acél pengékkel. A pengéket spirálban hegesztik vagy önmetsző csavarokkal rögzítik a tengelyhez. A kézművesek nyírfa dugványból tengelyt készítenek. A háló megakadályozza a bordák bejutását a pépbe, és egy másik rekeszbe irányítja őket.
Ajánlott:
Csináld Magad A Háló Hálóját: Hogyan Készítsd El Műanyag Palackokból? Házi Kézi Gép Láncszem Gyártásához Rajzok Szerint
A saját kezű láncszemháló félautomata üzemmódban házi készítésű gépen vagy manuálisan is elkészíthető. A folyamat hosszú, de nem bonyolult. Hogyan készítsünk dekoratív láncszemet műanyag palackokból? Mennyi huzalra lesz szüksége egy szakasz elkészítéséhez?
„Csináld Magad” Rétegelt Lemez Hintaszék (28 Fotó): Rajzok, A Munka Előrehaladása. Válassza Ki A Hintaszék Méretét. Hogyan Csináld Magad Sablon Használatával?
Milyen szempontok alapján választják ki a hintaszék méretét? Hol lehet rajzokat készíteni vagy hogyan lehet hozzájutni? Hogyan lehet megfelelően tervezni a munka menetét? Hogyan készül egy saját kezű rétegelt lemez hintaszék?
Kézi Fahasító (25 Fotó): Hogyan Kell Csinálni Magad A Rajzok Szerint? A Házi Mini Modellek Leírása. A Rugós Fahasító Tervezési Jellemzői
Vásárolhat kézi fahasítót, vagy saját maga készítheti el. Hogyan készítsünk fahasítót saját kezűleg a rajzok szerint? A válasz erre a kérdésre, valamint a házi és gyári mini-modellek leírása
Csináld Magad Kézi Körfűrészelés: Hogyan Készíts Körfűrészt Körfűrészből A Rajzok Szerint?
A gérfűrész olyan eszköz, amelyet minden építőnek "üzembe kell helyeznie". Hogyan készítsünk gérvágást egy körfűrészből a rajzok szerint? A cikkben utasításokat talál arról, hogyan lehet kézi körlevélből barkácsolni
Csináld Magad Homokfúvással (57 Fotó): Házi Készítésű Homokfúvógép Palackból. Hogyan Készítsd El Magad A Rajzok Szerint Otthon A Szórópisztolyból?
Hogyan készíthet kiváló minőségű homokfúvást saját kezével? Fontolja meg a lépésről lépésre bemutatott diagramot, hogyan lehet házilag homokfúvót készíteni egy üvegből. Milyen egységekből áll az ilyen berendezés? Hogyan lehet Karcher autómosóból elkészíteni?
