2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 05:42
A koriander és a petrezselyem gyógynövények. Sok hasonlóságuk van - különösen a lombozat alakja, ezért leggyakrabban összezavarodnak. Mi a különbség ezek között a növények között, és hogyan lehet megkülönböztetni őket egymástól, ebben a cikkben fogjuk elmondani.
Hogyan lehet megkülönböztetni megjelenés alapján?
A koriander és a petrezselyem kétféle fűszeres gyógynövény, amelyek első pillantásra hasonlónak tűnhetnek . Mindazonáltal számos különbség van közöttük, elsősorban külső. Ahhoz, hogy észrevegye őket, alaposabban meg kell vizsgálnia és tanulmányoznia kell ezt a kulturális növényzetet. Tehát a petrezselyem az esernyő családba, a kétszikű osztályba tartozik - ebben a tekintetben ez a növény hasonlít a korianderhez. A petrezselyem tenyészideje körülbelül 2 év, magassága elérheti a 30-100 centimétert, és a gyökérzet kulcsfontosságú. A koriandernek is van gyökérrendszere, de egy egynyári növény, amelynek magassága 40-120 centiméter között mozoghat.
Ezen növények szára is különbözik . Tehát a petrezselyemben még több apró dugványra ágazik, amelyek hegyén juharlevelek láthatók. Ugyanakkor a petrezselyem levéllemeze meglehetősen nagy és élénkzöld. A koriander egyenes és csupasz szárú, felső részén ágazik, és a levelek valamivel kisebbek. Ha megérinti őket, lágyabbak és vékonyabbak lesznek, mint a petrezselyemlevelek. Érdemes megemlíteni e két növény virágait, gyümölcseit és virágzását is.
Tehát a petrezselyem virágai színükben különböznek a koriandertől: zöldes színűek, kissé sárgásak, és általában a szár felső részéhez közeli összetett esernyők virágzatában gyűjtenek . Ennek a növénynek a gyümölcsei kissé hosszúkásak és tojásdad alakúak. Ugyanakkor a petrezselyem nyár elejétől júliusig virágzik, és a termés időszaka augusztusra esik. Ha korianderről beszélünk, akkor virágai fehérek vagy rózsaszínűek, virágzatban, szintén összetett esernyőben, a kocsány felső részében gyűjtenek. A koriander gyümölcs gömb alakú vagy tojásdad.
Ez a növény június elejétől virágzik és júliusban ér véget, terméseinek érési ideje általában augusztustól szeptemberig tart.
Szag -összehasonlítás
A koriander és a petrezselyem kifejezett illatában különböznek egymástól - segítségével könnyen meglehet különböztetni a növényeket egymástól. Tehát, ha szagolja, akkor megértheti, hogy a petrezselyem aromásabb és kellemesebb . A koriandernek fanyar illata uralkodik, és ha magjai még nem érettek, akkor aromájuk meglehetősen specifikus lesz - sokak számára hasonlít arra a szagra, amely a poloskákból származik, amikor veszélyben vannak. A növény ezen tulajdonsága kémiai összetételének köszönhető.
Elég, ha kissé dörzsöljük a növényzet lombját az ujjaid között, hogy megértsük, hogy előtted petrezselyem vagy koriander . A koriander illata meglehetősen erős, és néhány pillanatban vágva is hasonlít a citrom-borsra, míg a petrezselyem illata lágyabb lesz.
Mi a másik különbség?
Alkalmazás
Mind a petrezselyem, mind a koriander fűszernövények, amelyeket elsősorban a főzésben használnak. A koriander általában gyakran megtalálható ázsiai, kaukázusi és néha latin -amerikai ételekben . Ez a növényzet ragyogó és fanyar ízt kölcsönöz az ételnek, miközben még hőkezelés után sem veszíti el illatát - éppen ezért gyakran húsos ételekkel kombinálják, és halételek készítésére is használják és levesek. Gyakran ezeket a zöldeket saláták vagy bruschetták készítéséhez használják.
A petrezselyemnek nincs olyan erős aromája, mint a koriandernek . Illata nem képes elnyomni a főzéshez használt egyéb fűszereket. Ezért gyakran önálló fűszerként és más fűszerek kiegészítéseként is használják. Az ételek elkészítésekor azonban szem előtt kell tartani, hogy a petrezselyem kalóriatartalma meghaladja a koriander kalóriatartalmát - ez különösen fontos azok számára, akik szorosan figyelemmel kísérik étrendjüket. Tehát a petrezselyem kalóriatartalma körülbelül 40 kalória, míg a koriander kalóriatartalma 25.
Ezeket a gyógynövényeket a népi gyógyászatban is használják. A petrezselymet általában olyan betegségek kezelésére használják, mint az érelmeszesedés és a cystitis . Ez a fűszer segít a szem alatti puffadtság enyhítésében, valamint a lábak állapotának javításában is, amelyek gyakran fájhatnak a hosszú sétától. A koriandert ugyanakkor aktívan használják a gastritis kezelésére. Szemgyógyszerek készítésére is használják. Ezenkívül ez a fűszer fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatást képes kifejteni.
Gyakran ezeket a gyógynövényeket a szépség területén használják, nevezetesen: a kozmetológiában . Például a koriandermagot gyakran használják hajtermékekben. Az ilyen készítmények segítenek normalizálni a haj szerkezetét és megakadályozni a töredezett hajvégeket. Ezenkívül gyakran használnak koriander illóolajat, mert segít javítani a fejbőr állapotát, ugyanakkor megelőzi a hámlást és a korpásodást. A petrezselyem viszont gyakran az arcápolási termékek egyik összetevője, ami ennek a fűszernek az alacsony allergén hatásával magyarázható. Ezek a termékek segítenek megszüntetni az irritációt és a duzzanatot, feloldják és tömítik a pórusokat, és segítenek a pattanások elleni küzdelemben.
Kémiai összetétel
Kémiai összetételükben ezek a gyógynövények is eltérőek. Tehát a petrezselyem összetételében a következő tápanyagokat találhatja meg, amelyek hiányoznak a korianderből: szerves savak, keményítő és A -vitamin. A koriander több vitamint és antioxidánst tartalmaz, amelyek nem találhatók meg a petrezselyemben: ezek a P- és B -vitamin, a telített zsírsavak és a magnézium.
Vannak azonban hasonlóságok - mind a koriander, mind a petrezselyem rostot, szacharidokat, C- és K -vitamint, káliumot, vasat, foszfort, kalciumot és nátriumot tartalmaz.
Növekvő szabályok
A koriander és a petrezselyem eltérő követelményeket támaszt a termesztési szabályokkal szemben. Tehát a koriander jobban szereti a fényt, és nem különbözik a fagyállóságtól, ezért termesztéséhez jobb olyan helyeket választani, amelyeket a nap jól megvilágít . Ezenkívül ez a kultúra rendszeres öntözést és gyomirtást igényel, és növekedése biztonságosan csak semleges hidrogénindexű termékeny talajban fordul elő. A koriandert általában kora tavasszal vagy az őszi hónapokban ültetik. Ugyanakkor úgy helyezik el őket, hogy magjai 10 centiméterre legyenek egymástól, a sorok pedig 30 cm -re legyenek egymástól. A magvak csírázásakor a növényeket ritkítani kell.
Érdemes megfontolni azt is, hogy a melegben, azaz +35 fokot meghaladó hőmérsékleten ez a növény kopár virágot kezd alkotni - ezért ültetése ilyen korán történik . A petrezselyem ültetésére általában februártól ősz közepéig kerül sor, míg a vetés között körülbelül három -négy hétnek kell eltelnie, ami szükséges ahhoz, hogy a fűszer rendszeresen termést hozzon. A petrezselyem ültetésekor ajánlott a sorok között 15 centiméter, magok között 5 cm távolságot tartani.
Ugyanakkor ez a növény nem olyan szeszélyes, mint a koriander - megkülönbözteti fagyállóságát, és képes ellenállni az alacsony hőmérsékletnek, -10 -ig csökken.
Ajánlott:
Mi A Különbség A Polisztirolhab és A Polisztirolhab Között? Vizuális Különbség és Különbségek A Hővezető Képességben. Melyik A Jobb és Melegebb? A Jellemzők összehasonlítása
Mi a különbség a polisztirolhab és a polisztirolhab között: vizuális különbség és a hővezető képesség különbségei. Milyen szigetelést lehet leginkább használni az épület szigeteléséhez, az összehasonlítás különböző kritériumaitól függően?
Miben Különbözik Az ál-narancs A Jázmintól? 26 Fénykép Mi A Különbség A Cserjék Között? Miben Hasonlítanak? Hogyan Lehet Megkülönböztetni A Narancsot A Kerti Jázmintól?
A Chubushnik és a jázmin gyönyörű díszcserjék. Miben különbözik az ál-narancs a jázmintól? Mi a különbség a cserjék között? Miben hasonlítanak?
Miben Különbözik A Szélezett Tábla A Szélezetlen Táblától? A Fő Különbségek, A Termelésbeli Különbségek. Ami?
Miben különbözik a szélezett tábla a szélezetlen táblától? A fő különbségek, a termelésbeli különbségek. Ami? A szélezett táblák altípusai - melyiket válasszuk egy adott konstrukcióhoz vagy javításhoz?
Mi A Különbség A C20 és A C8 Hullámlemez Között? Miben Különbözik A Hullámok Magassága? Egyéb Különbségek. Mi A Legjobb Választás Kerítéshez?
Mi a különbség a C20 és a C8 hullámlemez között? Miben különbözik a hullámmagasság és milyen más különbségek vannak? Mi a legjobb választás bizonyos alkalmazásokhoz, és miért indokolt ez a választás? Mi a legjobb választás kerítéshez?
Miben Különbözik A Cseresznye A Cseresznyétől? 10 Fénykép Különbségek A Fa Palánták Között. Hogyan Mondod El A Leveleket? Mit Jobb ültetni? Mi A Nagyobb és édesebb?
Miben különbözik a cseresznye a cseresznyétől? A fa palánták közötti különbségek. Hogyan mondod el a leveleket? Mit jobb ültetni? Mi a nagyobb és édesebb?
