2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 12:14
A borok széles választéka évszázadok óta népszerű a világ minden tájáról. Többek között az ilyen rekordigény miatt sokan megpróbálják egyedül elkészíteni ezt az italt. Nem titok, hogy erejét közvetlenül befolyásolja a fontos tényezők egész listája, amely többek között tartalmazza a cukor mennyiségét és sűrűségét.
A szakemberek a kulcsmutatók meghatározásában végzett munkájuk során meglehetősen kifinomult berendezéseket használnak, amelyek gyorsan elvégzik az összes szükséges mérést. Az otthoni lepárló esetében pedig tudnia kell, hogyan működik a kapilláris bormérő és hogyan kell helyesen használni.
Hogyan működik?
Nem titok, hogy az alkoholtartalmú italok minősége és ereje közvetlenül függ az etil -alkohol mennyiségétől, valamint a cukortartalomtól. Ezeket a paramétereket könnyű meghatározni alkoholmérők, valamint borcukormérők segítségével. A bortesztelő azonban sikeresen megbirkózik az első készülék funkcióival is. By the way, sok modell egy univerzális eszköz hibrid formájában. Az ilyen opciók egyszerre két skálával vannak felszerelve.
A háztartási bormérők, mint társaik - cukormérők, meghatározzák a cukor tömegarányát a borban és más folyadékokban, 0 és 25%közötti mérési tartományban . Természetesen a laboratóriumi berendezésekkel összehasonlítva az ilyen egyszerűsített műszerek kevésbé pontosak. Sokéves gyakorlat azonban bebizonyította, hogy ez elég.
Az otthoni bortermelésben általában nincs szükség tökéletes pontosságra a saját igényeihez, ezért hiba megengedett. Érdemes azonban megfontolni, hogy a valódi mutatóktól való eltérés, amely kapilláris típusú bormérő használata esetén lehetséges, döntő szerepet játszhat a borászok számára.
Ez az egyszerű műszer maga egy üveg lombik. Ennek egyik vége keskeny és kis lyukkal rendelkezik, valamint szinte teljes hosszában osztások vannak. A második oldal egy tölcsér, amelyet a vizsgált folyadékok feltöltésére terveztek.
Érdemes megjegyezni, hogy a kapilláris bormérőket viszkozimétereknek, azaz olyan eszközöknek minősítik, amelyekkel a készítmények viszkozitását határozzák meg . Mindegyik szerkezetileg teljesen hasonló, és ugyanazon az elven működik. Tehát egy kis keresztmetszetű kalibrált cső belsejében egy folyadék olyan sebességgel halad át, amely elsősorban állagának (viszkozitásának) köszönhető.
Ugyanakkor a tapasztalt borászok jól tudják, hogy ez a mutató csökkenni fog, mivel az alkohol aránya a keverékben növekszik. Fontos figyelembe venni, hogy a mérlegelt műszer típusa a kész italok tanulmányozására összpontosít . És főleg száraz, fehér borokról beszélünk, amelyek erőssége 8 és 13%között mozog. Egyébként a kapilláris bormérők a leggyakoribbak az európai országokban.
A már leírtak mellett érdemes arra koncentrálni, hogy a mérési hiba maguktól az alkoholtartalmú keverékek jellemzőitől függ … Például, ha édes és erős borok tanulmányozásáról beszélünk, akkor a tényleges értékektől való eltérés elérheti a 4%-ot. És a meghatározó tényező itt a cukor mennyisége.
A maximális pontosság elérése érdekében a szakértők és a tapasztalt lepárlók azt javasolják, hogy a mérésekhez rendelt folyadékmennyiséget vízzel egyenlő arányban hígítsák fel. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy a felére csökkentjük a kapott mutatókat.
Hogyan kell helyesen használni?
Lényegében a kapilláris bormérő használata meglehetősen egyszerű. Ez nagyrészt maga az eszköz kialakításának és működésének elvének köszönhető.
Vessünk egy pillantást a használati utasításra lépésről lépésre
- Öblítse le jól a készüléket meleg vizet, és fújja ki a csatornából.
- Öntsük a vizsgálati anyagot, és töltsük fel a lombik körülbelül felét … Fontos, hogy hőmérséklete +20 fok vagy valamivel alacsonyabb legyen.
- Várjon, amíg a folyadék áthalad a kapillárison (csövön), és elkezd csöpögni az alsó lyukból … A vizsgálati keveréket addig kell feltölteni, amíg a csatornában lévő összes légbuborék el nem tűnik.
- Néhány csepp megjelenésekor fordítsa meg a készüléket, és helyezze sík felületre, tölcsérre helyezve . Egy kis tócsa óhatatlanul megjelenik alatta, ami teljesen normális, és nem okozhat aggodalmat a téves cselekedetek miatt.
- Rögzítse a bormérő leolvasását, amelynél a keverék alsó meniszkusza megáll … Pontosan ez lesz a dédelgetett fok a borban. Fontos megjegyezni, hogy ebben az esetben a mérési eredmény az alkohol (alkohol) tartalma lesz a térfogat százalékában.
Az utolsó szakaszban alaposan ki kell öblíteni a bortesztelőt. Fontos gondoskodni arról, hogy semmi ne maradjon a lombikban, és ami a legfontosabb, a csatornában . Ellenkező esetben a kis részecskék kiszáradnak. Ez önmagában bizonyos nehézségeket okoz a készülék további működésében, és hatással lesz a leolvasott adatok pontosságára is.
Hogyan lehet ellenőrizni a pontosságot?
A fentieket figyelembe véve bátran megállapíthatjuk, hogy a bormérők, beleértve a kapillárisokat is, minden borász arzenáljának szerves elemei. Az ilyen mérőeszközök használata még a kezdőknek is lehetősége lesz, akik nem rendelkeznek megfelelő tapasztalattal. Fontos megjegyezni, hogy ezek lehetővé teszik a termék minőségének ellenőrzését. Azonban minden egyszerűség ellenére nem ritka, hogy az eszköz hibázik.
A mérési eredmények pontosságát közvetlenül az határozza meg, hogy mennyire helyesen végezték őket. De maga a mérőeszköz állapota fontos szerepet játszik
A maximális pontosságról egyébként kizárólag a laboratóriumi eszközök teljesítményének értékelése keretében lehet beszélni. A háztartási modellek és különösen a bormérők hibája akár 4%is lehet.
Olyan helyzetekben, amikor egy bormérő és egy cukormérő hibridjei vannak, nagyon könnyű ellenőrizni a leolvasások helyességét. Ehhez egyszerűen helyezze a készüléket desztillált vízbe, amelynek hőmérséklete +20 fok legyen. Előreláthatólag nullát kell rögzíteni a cukor skálán. A problémák kijavítása ebben az esetben is nagyon egyszerű. Meg kell nehezítenie a készüléket (rendszeres körömlakkot kell felvinni a felső részre), vagy éppen ellenkezőleg, meg kell világosítania (éles pengével le kell vágnia az üvegréteget).
Megpróbálhatja vízzel is ellenőrizni a bormérő pontosságát. De mindenesetre emlékezni kell arra, hogy mitől függnek a leírt mérőműszerek leolvasásai . Először is a hőmérsékleti rendszerről beszélünk.
Nem titok, hogy a hűtött alkoholtartalmú folyadék erőssége alacsonyabb lesz, mint ugyanazon meleg folyadék hasonló térfogatáé. Ezenkívül a légköri nyomás bizonyos hatással lehet a vizsgált folyamatra és annak eredményeire is.
Ajánlott:
Hogyan Kell Használni A Poliuretán Habpisztolyt? Hogyan Kell Helyesen Felszerelni, Hogyan Kell Eltávolítani A Hengerből, Hogyan Kell Használni
A poliuretán habpisztoly egy praktikus eszköz, amelyet gyakran használnak javításokhoz. Milyen fajták vannak ma a piacon? Hogyan kell használni a poliuretán habpisztolyt? Hogyan kell megfelelően felszerelni a tömítőpalackot? Hogyan lehet eltávolítani egy pisztolyt az üres hengerből és csavarni egy teli hengert?
Hogyan Kell Ragasztani A PVC Paneleket A Fürdőszobában? Hogyan Kell Ragasztani A Műanyag Szerkezeteket, Hogyan Kell Helyesen Ragasztani, Hogyan Kell Ragasztani A Laplehetőségeket, Hogyan Kell Ragasztani Egy Szobát
Hogyan ragaszthat PVC paneleket a fürdőszobában? Hogyan lehet otthon ragasztani a műanyag szerkezeteket? Hogyan kell ragasztani a PVC paneleket a fürdőszobában saját kezével?
Hogyan Kell Helyesen Használni A Bidét? 35 Fénykép Hogyan Kell Használni Férfiaknak és Nőknek, Hogyan Kell ülni és Mosni, Használati Szabályok A Kórházban és Otthon
Minden felhasználó maga dönti el, hogyan használja helyesen a bidét. Ebben a kérdésben nincsenek egységes követelmények, ez nagyrészt a modell jellemzőinek köszönhető. Hogyan kell használni férfiaknak és nőknek? Hogyan üljünk és mosakodjunk egy bidén a fogyatékkal élők számára?
Ivi Előfizetés A Tévében: Hogyan Lehet Letiltani? Hogyan Kell Csatlakozni, és Mit Kell Tenni, Ha Nem Működik? Miért Fagy Le Az Ivi? Hogyan Kell Frissíteni és Telepíteni? Hogyan Kell Használni?
Ivi előfizetés a tévében. Melyek az alkalmazás jellemzői? Hogyan kell csatlakoztatni és leválasztani? Hogyan telepíthetem az alkalmazást, és hogyan frissíthetem? Hogyan lehet elkezdeni az ivi alkalmazás használatát, és mi a teendő, ha nem működik? Lehetséges problémák és tippek azok kiküszöbölésére
Riveter (44 Fotó): Hogyan Működik A Szegecselő és Hogyan Kell Használni? Hogyan Válasszunk Szegecsfegyvert? A Legjobb Modellek Működési Elve és Minősítése
A szegecselő és jellemzői. Hogyan működik a szegecselőgép és hogyan kell használni? A fő típusok. Hogyan válasszuk ki a megfelelő szegecsfegyvert, melyik cég jobb?
