Hűtőszekrény Zöldségekhez és Gyümölcsökhöz: Hogyan Válasszunk Otthoni Hűtőszekrényt Vagy Zöldségrekeszet?

2024 Szerző: Beatrice Philips | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 12:14

A saját veteményes kert kiváló módja annak, hogy gyakrabban fogyasszunk vitaminokat tartalmazó ételeket, minimális káros adalékanyagokkal, és még spóroljunk is rajta. Egy másik dolog az, hogy hazánkban a friss zöldségek és gyümölcsök szezonja nem tart egész évben, és konzerv formában mindezek a természeti ajándékok könnyen elveszítik hasznuk egy részét.

Ha saját veteményeskertje jelentős mennyiségű termést hoz, és többnyire frissen szeretné tartani, akkor vásároljon speciális hűtőszekrényt zöldségekhez és gyümölcsökhöz.

A szükséges feltételek

A legtöbb modern fogyasztó számára nem titok, hogy még egy közönséges otthoni hűtőszekrényben is különböző hőmérsékletű zónák vannak. Ez nem mínusz a berendezések szervezésében, hanem az a képesség, hogy minden terméket a számára optimális körülmények között helyezzen el. Egy tipikus „zöldséges” hely egy speciális kamra vagy fiók a fő rekesz alján, de a körülmények nem ideálisak, és kevés a hely.

A vegetáriánus alapanyagok optimális hűtőszekrényének fagypontja nagyon eltérő lehet, de mindig beállítható. Ha a kamera képes erre automatikus módban, akkor általában 2-7 Celsius fok között van a hőmérséklet. Ugyanakkor fontos, hogy a kamra belsejében a páratartalmat 70-95%-on belül tartsuk. Egyes modellek 8-20 fok közötti hőmérséklet-szabályozást tesznek lehetővé, de akkor a megengedett maximális páratartalom 90%lesz.

Bizonyos esetekben a zöldségek és gyümölcsök tárolására speciális fűtőkamrákat is használhat, amelyekben a hőmérséklet 2 és 18 fok között változhat.

Ipari méretekben akár 250 tonna kapacitású berendezéseket használnak, de otthon természetesen szerényebb méretű kamerákat használnak.

A több rekesz nagyon kívánatos, mivel a növényi termékek számára túl alacsony hőmérséklet csak rövid ideig megfelelő. Az ilyen ételek romlásának elkerülése érdekében nem lehet élesen kiolvasztani, ezért a kiválasztott hűtőszekrénynek képesnek kell lennie a hőmérséklet fokozatos emelésére, szó szerint egy vagy két fokkal.

Működés elve

A zöldségek és gyümölcsök speciális hűtőszekrényeinek kiadása nem csak marketingfogás, hogy ugyanazt az egységet új néven értékesítsék, hanem egy teljesen különálló berendezés. A leírt termékek érzékenyek a különböző mikroorganizmusok hatására, és a fagyasztási folyamat során vizet is veszíthetnek, ami elrontja az ízét és a megjelenését.

Az első dolog, amit egy ilyen egység betöltve tesz, az ütésfagyás. Ez abban különbözik, hogy hirtelen csökken a hőmérséklet, ami általában nem éri el a negatív értékeket. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy hatékonyan elpusztítsa az összes lehetséges baktériumot, amelyek kiválthatják a bomlási vagy bomlási folyamatokat, ugyanakkor sok zöldség és gyümölcs esetében a hőmérséklet hamarosan emelkedik, különben a trópusi gyümölcsök egyszerűen belülről pusztulnak el.

Minden gyümölcstípushoz külön tárolási hőmérsékletet állítanak be. Például a sárgarépához szigorú nulla kell, a szőlőnél pihenést végezhet - 2 Celsius -fokig az alma még +4 -nél sem romlik, de a déli banánt nem szabad +7 alatti hőmérsékleten tárolni, bár +12 felett sem éri meg.

Alapvető fontosságú nemcsak a kamra belső hőmérséklete, hanem a páratartalom is, amelyet folyamatosan egy bizonyos szinten kell tartani. Tekintettel arra, hogy egy ilyen egységben a zöldségeket és gyümölcsöket bezárva hónapokig lehet tárolni, a gyártó köteles átgondolni a szellőzőrendszert , mert más módon egyszerűen lehetetlen szabályozni a páratartalmat. A rendszer gondosan figyelemmel kíséri a kamra belsejében lévő levegő nedvességtartalmát, és szükség szerint szívja be a levegőt kívülről, hogy a természet ajándékai ne akadjanak el.

A legtöbb esetben az ilyen berendezés önmagában elvégzi az összes bonyolult számítást, így a fogyasztó részéről nincs szükség speciális ismeretekre. A készülék több beépített program jelenlétét feltételezi, amelyek mindegyike egy adott gyümölcshöz vagy zöldséghez készült - a tulajdonos csak a megfelelő gombot nyomja meg, és biztos lehet benne, hogy a hűtőszekrény tartalma nem romlik.

Választási kritériumok

Ha úgy döntöttek, hogy az ilyen berendezések nagyon hasznosak otthon, akkor a vásárlás előtt érdemes odafigyelni a jellemzőkre, amelyeket követni kell a választáskor.

• Méretek (szerkesztés) … A ház nem tárolóhelyiség, ezért a kamerát még mindig el kell helyezni valahová, hogy ne zavarjon senkit. Külön pillanat - szabadon kell áthaladnia a meglévő ajtón, mert általában az ilyen berendezéseket nem szétszedik.
• Több hőmérsékleti zóna … A nagy üzletek megengedhetik maguknak az egykamrás egységet minden zöldség- vagy gyümölcsfajta számára, de otthon esetén kívánatos, hogy több részből álljon, hogy a teljes termés egy kamrába illeszkedjen. Mindegyik szakaszt külön kell szabályozni, mert nem minden termék tárolható azonos hőmérsékleten.
• Hangerő … A gyümölcsök és zöldségek hűtőkamráit 35 literes térfogatban állítják elő. A tulajdonosnak előre meg kell gondolnia, mennyi térfogatra van szüksége, mivel egy kis hűtőszekrény nem oldja meg a problémáját, és egy nagy egység sokkal drágább, és még az uralkodó leállások mellett sem nyújt megfelelő tárolási körülményeket.
• Anyag … Kívánatos, hogy a drága berendezések tartósak és a lehető leghosszabb ideig ne veszítsék el vonzó megjelenésüket. Ezeknek a követelményeknek a rozsdamentes acél tokok felelnek meg a legjobban, de a festett hűtőszekrények gyorsan elhasználódnak kívülről.
• Hűtés típusa … A statikus hűtőszekrények a légtömeg természetes keringésének elvén működnek, ezért a hőmérsékletkülönbség az egyes zónákban gyakran eltér a polc elhelyezkedésétől - felső vagy alsó. A dinamikus modellek ventilátorral kényszerítik a hideg levegőt, így itt a hőmérsékleti zónák elhelyezkedése jobban függ a felhasználói beállításoktól.